Японская кухня: Торотама с овощами рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Торотама с овощами

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

баклажан (небольшой) – 1 шт. (примерно 200 г),
огурец длинноплодный - половинка (примерно 150 г),
сырое куриное яйцо - 2 шт.,
томатный соус чили – 5 ст.л.,
растительное масло - 2 ст.л.,
соль – по вкусу.

Для сервировки:
зеленый лук (только зеленая часть) – 1 стебель.

Про рецепт:

Это простое блюдо японской домашней кухни имеет очень пикантный вкус. Его готовят в сезон баклажанов, дополняя овощи яйцом и сладким чили-соусом. Это блюдо обязательно должно иметь остринку. Чаще всего его вкусовая гамма легкая остро-сладкая, но многие готовят его жгуче-острым, добавляя соус чили с огненной остротой – зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Кроме овощей и яйца, блюдо можно обогатить по своему вкусу, добавив кусочки курицы, или тофу, или креветки, или даже кусочки колбасок или сосисок. Как правило, в этом блюде три основных ингредиента – баклажаны, яйцо и «свободный игрок», в роли которого может выступить овощ или белковосодержащий ингредиент.

Удалить у баклажана плодоножку. Затем баклажан нарезать на небольшие ломтики.

Ломтики баклажана сложить в емкость с бортиками, посолить их и залить водой.
Чтобы баклажаны полностью оказались в воде, положить поверх них какой-нибудь гнет, например, блюдце. Оставить баклажаны в воде минут на 15-20.

За это время можно подготовить остальные ингредиенты.
В подходящую плошку выпустить куриные яйца, посолить по вкусу и слегка взбить их, как для омлета.

Зеленый лук (только зелень) нарезать тонкими колечками.

Огурец нарезать небольшими ломтиками, удобными для еды палочками.

Откинуть баклажаны на сито (или дуршлаг) и ополоснуть проточной холодной водой. Затем кусочки баклажана промокнуть бумажным полотенцем.

В воке с плоским дном разогреть на среднем огне растительное масло и обжарить с обеих сторон ломтики баклажана до румяной корочки. Затем переложить жареные кусочки баклажана на тарелку.

В этот же вок перелить яичную болтушку и дать ей слегка схватиться.

Затем лопаткой собрать еще влажную яичницу в ком к середине вока.

Разделить лопаткой ком из яичницы на достаточно крупные части, размером с грецкий орех.
Затем переложить кусочки жареного яйца на тарелку.

В этот же вок поместить кусочки огурца и перемешать их с остатками растительного масла. Готовить огурец примерно 1 минуту.

Добавить в вок соус чили и перемешать содержимое вока.

Добавить в вок жареные баклажаны и яйцо.

Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись соусом со всех сторон. Готово.

Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку, посыпать горсткой зеленого лука и сразу подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!