Японская кухня: Торотама с овощами рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Японская кухня: Торотама с овощами

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

баклажан (небольшой) – 1 шт. (примерно 200 г),
огурец длинноплодный - половинка (примерно 150 г),
сырое куриное яйцо - 2 шт.,
томатный соус чили – 5 ст.л.,
растительное масло - 2 ст.л.,
соль – по вкусу.

Для сервировки:
зеленый лук (только зеленая часть) – 1 стебель.

Про рецепт:

Это простое блюдо японской домашней кухни имеет очень пикантный вкус. Его готовят в сезон баклажанов, дополняя овощи яйцом и сладким чили-соусом. Это блюдо обязательно должно иметь остринку. Чаще всего его вкусовая гамма легкая остро-сладкая, но многие готовят его жгуче-острым, добавляя соус чили с огненной остротой – зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Кроме овощей и яйца, блюдо можно обогатить по своему вкусу, добавив кусочки курицы, или тофу, или креветки, или даже кусочки колбасок или сосисок. Как правило, в этом блюде три основных ингредиента – баклажаны, яйцо и «свободный игрок», в роли которого может выступить овощ или белковосодержащий ингредиент.

Удалить у баклажана плодоножку. Затем баклажан нарезать на небольшие ломтики.

Ломтики баклажана сложить в емкость с бортиками, посолить их и залить водой.
Чтобы баклажаны полностью оказались в воде, положить поверх них какой-нибудь гнет, например, блюдце. Оставить баклажаны в воде минут на 15-20.

За это время можно подготовить остальные ингредиенты.
В подходящую плошку выпустить куриные яйца, посолить по вкусу и слегка взбить их, как для омлета.

Зеленый лук (только зелень) нарезать тонкими колечками.

Огурец нарезать небольшими ломтиками, удобными для еды палочками.

Откинуть баклажаны на сито (или дуршлаг) и ополоснуть проточной холодной водой. Затем кусочки баклажана промокнуть бумажным полотенцем.

В воке с плоским дном разогреть на среднем огне растительное масло и обжарить с обеих сторон ломтики баклажана до румяной корочки. Затем переложить жареные кусочки баклажана на тарелку.

В этот же вок перелить яичную болтушку и дать ей слегка схватиться.

Затем лопаткой собрать еще влажную яичницу в ком к середине вока.

Разделить лопаткой ком из яичницы на достаточно крупные части, размером с грецкий орех.
Затем переложить кусочки жареного яйца на тарелку.

В этот же вок поместить кусочки огурца и перемешать их с остатками растительного масла. Готовить огурец примерно 1 минуту.

Добавить в вок соус чили и перемешать содержимое вока.

Добавить в вок жареные баклажаны и яйцо.

Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись соусом со всех сторон. Готово.

Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку, посыпать горсткой зеленого лука и сразу подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!