Японская кухня: Жареная курица с картофелем в соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Жареная курица с картофелем в соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Ингредиенты (на 2 порции):
филе куриной грудки (без косточек и шкурки) – 200 г,
картофель - 200 г,
растительное масло - 1 ст.л.

Для панировки курицы:
соль - щепотка (или по вкусу),
черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
соус Тонкацу - 3 ст.л.,
соевый майонез - 2 ст.л.

Для сервировки:
листовые овощи,
помидорки черри,
черный молотый перец – по желанию.

Про рецепт:

Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо принадлежит современной японской кухне. Такое угощение отлично дополнит вечер пятницы, особенно с холодным пивом. Блюдо готовят из любимых японцами продуктов – картофеля (к слову, он в Японии довольно дорогой, так как весь импортируется из других стран, это обусловлено тем, что в стране острый дефицит свободных площадей под выращивание культур, и основной приоритет имеют рис и чай) и куриного филе. Соус для обжарки очень простой и при этом удивительно вкусный, особенно в сочетании с мясом. Для его приготовления смешивают соевый майонез и традиционный японский кисло-сладкий соус Тонкацу. Куриные кусочки в этом рецепте получаются сочными, мягкими и нежными, даже несмотря на то, что грудка чуть более сухое мясо, чем бедрышки. Секрет сочности куриного мяса – в способе приготовления. Об этом расскажем в рецепте.

Сначала нужно приготовить соус для обжаривания. В подходящую плошку отмерить в нужных количествах соус Тонкацу и соевый майонез. Майонез можно использовать и обычный. Но пикантнее получится, если взять соевый майонез с васаби.

Перемешать содержимое плошки до образования однородной массы.

Помыть и почистить картофель. Затем каждую картофелину разрезать пополам вдоль, а затем каждую половинку разрезать на три части дольками.

Вскипятить в воке (или другой подходящей посуде) достаточное количество воды. Как вода закипит – опустить в нее дольки картофеля. После повторного закипания варить картофель 5-6 минут (до полуготовности). В картофель должна втыкаться зубочистка, но он должен быть еще с хрустиком.

Откинуть картофель на дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Оставить стекаться.

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

Посолить и поперчить кусочки курицы с обеих сторон.

Сложить кусочки курицы в пакет с зип-застежкой. Добавить туда же кукурузный крахмал.

Выпустить большую часть воздуха из пакета и закрыть застежку. Потряхивая пакет, добиться, чтобы каждый кусочек курицы оказался со всех сторон покрыт крахмалом.

В воке с плоским дном разогреть на среднем огне растительное масло. Загрузить в вок половину кусочков курицы и жарить сначала с одной стороны примерно 2-3 минуты, до легкого зарумянивания.

Затем перевернуть кусочки курицы на другую сторону и жарить еще примерно 2 минуты. Готовые кусочки переложить на тарелку. Обжарить подобным способом оставшуюся часть куриных кусочков.

Вернуть в вок всю курицу, добавить картофель и, помешивая, готовить примерно 2-3 минуты.

Добавить в вок соус для обжаривания.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл со всех сторон кусочки курицы и картофель. Готовить, помешивая, еще примерно 2 минуты. Блюдо готово.

Переложить содержимое вока на сервировочное блюдо, добавить листовые овощи, помидорки черри и по желанию поперчить угощение.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!