Японская кухня: Жареная курица с картофелем в соусе рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Жареная курица с картофелем в соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Ингредиенты (на 2 порции):
филе куриной грудки (без косточек и шкурки) – 200 г,
картофель - 200 г,
растительное масло - 1 ст.л.

Для панировки курицы:
соль - щепотка (или по вкусу),
черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
соус Тонкацу - 3 ст.л.,
соевый майонез - 2 ст.л.

Для сервировки:
листовые овощи,
помидорки черри,
черный молотый перец – по желанию.

Про рецепт:

Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо принадлежит современной японской кухне. Такое угощение отлично дополнит вечер пятницы, особенно с холодным пивом. Блюдо готовят из любимых японцами продуктов – картофеля (к слову, он в Японии довольно дорогой, так как весь импортируется из других стран, это обусловлено тем, что в стране острый дефицит свободных площадей под выращивание культур, и основной приоритет имеют рис и чай) и куриного филе. Соус для обжарки очень простой и при этом удивительно вкусный, особенно в сочетании с мясом. Для его приготовления смешивают соевый майонез и традиционный японский кисло-сладкий соус Тонкацу. Куриные кусочки в этом рецепте получаются сочными, мягкими и нежными, даже несмотря на то, что грудка чуть более сухое мясо, чем бедрышки. Секрет сочности куриного мяса – в способе приготовления. Об этом расскажем в рецепте.

Сначала нужно приготовить соус для обжаривания. В подходящую плошку отмерить в нужных количествах соус Тонкацу и соевый майонез. Майонез можно использовать и обычный. Но пикантнее получится, если взять соевый майонез с васаби.

Перемешать содержимое плошки до образования однородной массы.

Помыть и почистить картофель. Затем каждую картофелину разрезать пополам вдоль, а затем каждую половинку разрезать на три части дольками.

Вскипятить в воке (или другой подходящей посуде) достаточное количество воды. Как вода закипит – опустить в нее дольки картофеля. После повторного закипания варить картофель 5-6 минут (до полуготовности). В картофель должна втыкаться зубочистка, но он должен быть еще с хрустиком.

Откинуть картофель на дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Оставить стекаться.

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

Посолить и поперчить кусочки курицы с обеих сторон.

Сложить кусочки курицы в пакет с зип-застежкой. Добавить туда же кукурузный крахмал.

Выпустить большую часть воздуха из пакета и закрыть застежку. Потряхивая пакет, добиться, чтобы каждый кусочек курицы оказался со всех сторон покрыт крахмалом.

В воке с плоским дном разогреть на среднем огне растительное масло. Загрузить в вок половину кусочков курицы и жарить сначала с одной стороны примерно 2-3 минуты, до легкого зарумянивания.

Затем перевернуть кусочки курицы на другую сторону и жарить еще примерно 2 минуты. Готовые кусочки переложить на тарелку. Обжарить подобным способом оставшуюся часть куриных кусочков.

Вернуть в вок всю курицу, добавить картофель и, помешивая, готовить примерно 2-3 минуты.

Добавить в вок соус для обжаривания.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл со всех сторон кусочки курицы и картофель. Готовить, помешивая, еще примерно 2 минуты. Блюдо готово.

Переложить содержимое вока на сервировочное блюдо, добавить листовые овощи, помидорки черри и по желанию поперчить угощение.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!