(091) 481-81-57 (096) 256-01-60 
|
||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||
| Рецепты |
|
|||||||||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||
 Японская кухня: Жареная курица с картофелем в соусе
 О рецепте:
Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо принадлежит современной японской кухне. Такое угощение отлично дополнит вечер пятницы, особенно с холодным пивом. Блюдо готовят из любимых японцами продуктов – картофеля (к слову, он в Японии довольно дорогой, так как весь импортируется из других стран, это обусловлено тем, что в стране острый дефицит свободных площадей под выращивание культур, и основной приоритет имеют рис и чай) и куриного филе. Соус для обжарки очень простой и при этом удивительно вкусный, особенно в сочетании с мясом. Для его приготовления смешивают соевый майонез и традиционный японский кисло-сладкий соус Тонкацу. Куриные кусочки в этом рецепте получаются сочными, мягкими и нежными, даже несмотря на то, что грудка чуть более сухое мясо, чем бедрышки. Секрет сочности куриного мяса – в способе приготовления. Об этом расскажем в рецепте.
1 Сначала нужно приготовить соус для обжаривания. В подходящую плошку отмерить в нужных количествах соус Тонкацу и соевый майонез. Майонез можно использовать и обычный. Но пикантнее получится, если взять соевый майонез с васаби. 2 Перемешать содержимое плошки до образования однородной массы. 3 Помыть и почистить картофель. Затем каждую картофелину разрезать пополам вдоль, а затем каждую половинку разрезать на три части дольками. 4 Вскипятить в воке (или другой подходящей посуде) достаточное количество воды. Как вода закипит – опустить в нее дольки картофеля. После повторного закипания варить картофель 5-6 минут (до полуготовности). В картофель должна втыкаться зубочистка, но он должен быть еще с хрустиком. 5 Откинуть картофель на дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Оставить стекаться. 6 Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. 7 Посолить и поперчить кусочки курицы с обеих сторон. 8 Сложить кусочки курицы в пакет с зип-застежкой. Добавить туда же кукурузный крахмал.  9 Выпустить большую часть воздуха из пакета и закрыть застежку. Потряхивая пакет, добиться, чтобы каждый кусочек курицы оказался со всех сторон покрыт крахмалом. 10 В воке с плоским дном разогреть на среднем огне растительное масло. Загрузить в вок половину кусочков курицы и жарить сначала с одной стороны примерно 2-3 минуты, до легкого зарумянивания. 11 Затем перевернуть кусочки курицы на другую сторону и жарить еще примерно 2 минуты. Готовые кусочки переложить на тарелку. Обжарить подобным способом оставшуюся часть куриных кусочков. 12 Вернуть в вок всю курицу, добавить картофель и, помешивая, готовить примерно 2-3 минуты. 13 Добавить в вок соус для обжаривания. 14 Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл со всех сторон кусочки курицы и картофель. Готовить, помешивая, еще примерно 2 минуты. Блюдо готово. 15 Переложить содержимое вока на сервировочное блюдо, добавить листовые овощи, помидорки черри и по желанию поперчить угощение.
Приятного аппетита!  Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wokshop.com.ua  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных Политика возврата товара и денег
2012-2021 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, Ашберн US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Украинский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!