Лондон Вок 25,5 см с плоским дном и одной ручкой (London Wok)

Здравствуйте.
Купил у вас 
Лондон Вок 25,5 см с плоским дном 
Отодрал эмаль, сделал прокаливание. Промазал маслом. Все отлично готовится,жарится. Не пригорает. Но остается местами, как бы масляный нагар, после мытья не уходит. Тру щеткой, но без моющих средств.
Наличие этого нагара - моя ошибка? Или обычное явление?
и при помешивании железной лопаткой остаются царапины на воке. Опять же вопрос, не сильно ли я перемешиваю? Или это норма?

Нагар - это не ошибка, это нормально. 
Моющим не мойте, а если помоете, то тогда обязательно прокалите с маслом, что б не заржавел.
Царапины - это нормально, ничего от них страшного не будет.  Главное - температура, и наличие масла,  перед длительным хранением.

нагар,это нормально.и царапины тоже,я мою ,а потом маслом растительным чуток смазываю

Всем огромное спасибо! Купил Лондон вок очень им доволен . Спасибо всем кто помог выбрать , для домашней плиты лучше и быть не может. Буду рекомендовать ваш магазин как лучший магазин 

Этот Вок не переворачивается под весом крышки, когда пустой стоит на столе или разогревается на плите?

То есть не крышки, а ручки