Крупная сеть ресторанов PF Chang's, специализирующаяся на американской китайской кухне, существует с 1993 года, и в настоящее время в США насчитывается более 200 ресторанов этой сети и еще более 100 – за рубежом. В меню этих ресторанов есть ряд замечательных блюд, которые пленили поклонников американской китайской кухни во многих странах. В одном из предыдущих рецептов мы рассказывали о креветках «Динамит» - это один из основных хитов меню PF Chang's. Познакомим вас с рецептом еще одного популярного блюда из меню PF Chang's – куриным врапом в листе салата латук.
Врап (от англ. wrap – обертка, заворачивать) – это американское название для блюд, которые состоят из мясной или овощной начинки, завернутой в лист теста (к примеру, лаваш, тортилья). Использование листа салата в качестве обертки тоже обрело свою популярность – это делает блюдо более легким (что немаловажно для следящих за фигурой) и более эстетично выглядящим. Чашеобразный вид листа салата латук выполняет роль тарелочки для начинки. Такими закусками удобно лакомиться как в кафе, так и на вечеринках, в гостях, на природе. Это блюдо украсит собой и праздничный обед, и повседневный, готовится оно очень быстро, что немаловажно в будние дни посреди рабочей недели, когда нет особо времени на приготовление сложных блюд для обеда или ужина. Секрет успеха этого блюда не только в его внешнем виде и способе подачи – свою роль играет еще и вкусный соус, в котором обжаривается куриный фарш. К мясу при обжарке добавляют также и чеснок, лук, имбирь, а еще кубики хрустящих водяных каштанов, которые украшают своей текстурой мягкие комочки фарша.