Баклажаны стир-фрай рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Баклажаны стир-фрай

Рейтинг WOK сlub: готувати всім! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:1

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Баклажан – 250 г. Нарезать довольно тонкими ломтиками.
Чеснок – 2 зубчика. Раздавить плоской стороной ножа, потом мелко порубить.
Имбирь – 25 г (кусок размером с фалангу большого пальца). Мелко порубить.
Зеленый лук – порубить мелко или соломкой, как вам больше нравится.
Острая паста из черных бобов и острого перца (доубаньцзян (тобаджан) с чили) – 1 чайная ложка
Устричный соус – 1 чайная ложка
Вода – 4 столовых ложки (около 50 мл)

Про рецепт:

Рецепт привезен из Гуанси, хотя по-моему так баклажаны готовят в Китае повсеместно.

Здесь используется острая паста из черных бобов с чили-перцем. (тобаджан) Кстати, при наличии ингредиентов, ее проще простого приготовить самостоятельно. В Китае много раз видела: сидит на улице тетенька, у нее под рукой все ингредиенты, она их растирает-смешивает, тут же выклдывает в баночки, закрывает крышечкой, клеит этикетку и выставляет баночки на прилавок на продажу.

Если совсем никак не найти такой пасты, можно обойтись просто половинкой красного острого перца - удалить семена и мелко нарезать.

Готовится блюдо за пару минут.

Вкусно. Дешево. Просто – даже младенец справится.

Идеально под водочку, пиво и прочие напитки. Или с рисом. Или само по себе.

Рецепт на одну порцию, если надо больше – просто умножаем все цифры на число едоков.

Наши баклажаны нарезаны ломтиками – вот так.

У нас есть мелко порубленные имбирь и чеснок. Перемешиваем их вместе. А еще у нас есть зеленый лук.

Разогреть вок на большом огне до появления дыма. В горячий вок влить пару ложек растительного масла, убавить огонь до среднего. Положить в вок нарезанные баклажаны и обжаривать, помешивая (stir fry).

Обжаривать баклажаны, пока они не станут мягкими и коричневыми. Добавить смесь чеснока и имбиря, острую пасту. Обжаривать, помешивая, до появления сильного аромата (то есть минуту-другую).

Прибавить огонь, вылить в вок воду. Пшшшшшш!!! Будет много шипения и пара.

Добавить устричный соус и обжаривать на большом огне, пока вода не выкипит.

Добавить зеленый лук, быстро перемешать. Готово. Подавать на стол.

Будьте здорові!

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!