Чикен корма (Chiken Korma) рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Чикен корма (Chiken Korma)

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Куриная грудка (филе) — 350-400 гр.
Лук — 1 шт.
Имбирь (корень) — 20 гр.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зира (семена) — 1 ч.л.
Кориандр (семена) — по вкусу
Корица — 1 палочка
Кардамон (целый) — 3-4 шт.
Гвоздика — 2-3 шт.
Куркума — 1 ч.л.
Кориандр (молотый) — 1-2 ч.л.
Перец чили (молотый) — по вкусу
Кешью — 50 гр.
Кокосовое молоко — 150 мл
Йогурт — 120 мл
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст.л.

Про рецепт:

Это блюдо родом из Азии, точнее из Индии, Пакистана и Бангладеша.
Корма представляет собой тушеное особым способом мясо (говядина, баранина, курица) или овощи (вегетарианский вариант). Мясо нарезается небольшими кусочками и после обжарки готовится в сливочно-ореховом соусе при максимально низкой температуре. В зависимости от страны используются разные наборы специй, но обязательными ингредиентами кормы являются: кориандр, зира (кумин), орехи (кешью), йогурт, сливки или кокосовое молоко.
Мы приготовим очень популярный индийский вариант кормы с курицей. Куриное мясо готовиться быстро, поэтому мы не будем предварительно его обжаривать. В отличие от индийского карри блюдо получатся совсем не острым, с нежным сливочно-ореховым вкусом.
Расчет продуктов на 3 порции.

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Лук и имбирь измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.

Специи высыпаем на тарелку для удобства.

Орехи кешью измельчаем в блендере в муку.

В кастрюлю наливаем масло, кидаем семена зиры и кориандра, затем гвоздику, кардамон и корицу, готовим 1 минуту.

Затем добавляем лук, перемешиваем, готовим на среднем огне 3-4 минуты.

Далее кидаем чеснок, имбирь, куркуму, чили перец и кориандр. Перемешиваем, готовим 4-5 минут.

Потом добавляем орехи и кокосовое молоко. Готовим 2-3 минуты.

Затем вливаем йогурт и добавляем еще кориандра по вкусу.

Добавляем курицу, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и закрыв крышкой готовим примерно 15-20 минут.

Подаем готовое блюдо с рисом или лепешками.

Будьте здорові!

Автор: travelfood.ru

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!