Чикен корма (Chiken Korma)

(094) 711-71-66 (096) 256-01-60

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг WOK сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

Куриная грудка (филе) — 350-400 гр.
Лук — 1 шт.
Имбирь (корень) — 20 гр.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зира (семена) — 1 ч.л.
Кориандр (семена) — по вкусу
Корица — 1 палочка
Кардамон (целый) — 3-4 шт.
Гвоздика — 2-3 шт.
Куркума — 1 ч.л.
Кориандр (молотый) — 1-2 ч.л.
Перец чили (молотый) — по вкусу
Кешью — 50 гр.
Кокосовое молоко — 150 мл
Йогурт — 120 мл
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст.л.

О рецепте:

Это блюдо родом из Азии, точнее из Индии, Пакистана и Бангладеша.
Корма представляет собой тушеное особым способом мясо (говядина, баранина, курица) или овощи (вегетарианский вариант). Мясо нарезается небольшими кусочками и после обжарки готовится в сливочно-ореховом соусе при максимально низкой температуре. В зависимости от страны используются разные наборы специй, но обязательными ингредиентами кормы являются: кориандр, зира (кумин), орехи (кешью), йогурт, сливки или кокосовое молоко.
Мы приготовим очень популярный индийский вариант кормы с курицей. Куриное мясо готовиться быстро, поэтому мы не будем предварительно его обжаривать. В отличие от индийского карри блюдо получатся совсем не острым, с нежным сливочно-ореховым вкусом.
Расчет продуктов на 3 порции.

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Лук и имбирь измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.

Специи высыпаем на тарелку для удобства.

Орехи кешью измельчаем в блендере в муку.

В кастрюлю наливаем масло, кидаем семена зиры и кориандра, затем гвоздику, кардамон и корицу, готовим 1 минуту.

Затем добавляем лук, перемешиваем, готовим на среднем огне 3-4 минуты.

Далее кидаем чеснок, имбирь, куркуму, чили перец и кориандр. Перемешиваем, готовим 4-5 минут.

Потом добавляем орехи и кокосовое молоко. Готовим 2-3 минуты.

Затем вливаем йогурт и добавляем еще кориандра по вкусу.

Добавляем курицу, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и закрыв крышкой готовим примерно 15-20 минут.

Подаем готовое блюдо с рисом или лепешками.

Будьте здоровы!

Автор: travelfood.ru

<< другие рецепты wokshop.com.ua

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.wokshop.com.ua та російського www.wok-shop.ru. Так, нас, любителів вок, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!