Чикен тикка масала рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Чикен тикка масала

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Куриное филе (грудка) — 300 гр.
Перец — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Помидор — 3 шт.
Кешью (по желанию) — 30 гр.
Корица — 1 палочка
Зеленый кардамон — 3-4 шт.
Гвоздика — 2-3 шт.
Куркума — 2 ч.л.
Перец чили — 0,5 ч.л.
Кумин (зира) — 1 ч.л. (в семенах) и 1 ч.л. (молотый)
Кориандр (молотый) — 2-3 ч.л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Имбирь (корень) — 30 гр.
Йогурт (без добавок, 2,5-3,5%) — 100-125 гр.
Растительное масло — 4-6 ст.л.
Соль — по вкусу
Вода — 50-60 мл

Про рецепт:

Чикен тикка масала — блюдо индийской кухни, которое сегодня очень популярно во многих странах мира.
По сути, это кусочки курицы, тушеные в индийских специях.
Часто в состав соуса входит йогурт или кокосовое молоко, а также некоторые овощи.
Безусловно, лучше использовать не готовый набор молотых специй, а отдельные пряности.
Тогда вкус получиться по-настоящему индийским.
Расчет продуктов на 3 порции.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

Перец, помидор (1 шт.) и лук (1 шт.) нарезаем крупно.
Чеснок и имбирь пропускаем через пресс.

Чеснок и имбирь пропускаем через пресс.
В чашке смешиваем: измельченный имбирь и чеснок (1/2 часть), перец чили (весь), куркуму (1/2 часть), кориандр (1/2 часть), соль.

Добавляем йогурт.

Затем в этом маринаде выдерживаем курицу и овощи (ОТДЕЛЬНО друг от друга) примерно 30-40 минут.

Остальные помидоры очищаем от кожуры и измельчаем в блендере вместе с орехами.

Сковороду-гриль хорошо прогреваем, добавляем немного масла и выкладываем куриное филе.

Через минуту добавляем овощи. Жарим на среднем огне, переворачивая, до готовности курицы, овощи остаются после гриля немного хрустящими. Оставляем.

Вторую луковицу измельчаем ножом.
На вок наливаем немного масла, кидаем семена зиры, корицу, гвоздику, кардамон. Готовим на небольшом огне, чтобы специи отдали свой аромат маслу и не сгорели.
Через 1 минуту добавляем лук, готовим 4-5 минут.

Затем добавляем молотые специи: кориандр, куркуму, кумин, а также оставшиеся чеснок и имбирь.

Быстро помешивая, жарим 30 секунд. Вливаем томатное пюре и добавляем немного воды.

Готовим 3-4 минуты. Затем перекладываем в вок курицу и овощи.
Готовим еще 5 минут.
На гарнир — рис басмати или лепешки.

Будьте здорові!

Автор: travelfood.ru

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!