Гонконгская кухня: Стир-фрай из креветок и груш рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Гонконгская кухня: Стир-фрай из креветок и груш

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

сыромороженые креветки – 150 г,
китайская груша – половинка,
морковь (средняя) – половинка,
снежный (сахарный) горошек в стручках (или зеленая стручковая фасоль) – 80 г,
имбирь – 1 кусочек примерно 2 см в длину,
растительное масло - 2 ст.л.

для соуса:
соль – 0,25 ч.л.,
сахар – 0,5 ч.л.,
куриный бульон (или вода) - 2 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Про рецепт:

Это блюдо – одно из популярных вариантов стир-фрай в Гонконге. Необычное сочетание ингредиентов и нейтральный соус покоряют ценителей морепродуктов и азиатских блюд. Сладковато-солоноватая груша и хрустящие нежные креветки задают основную вкусовую гамму блюду. Благодаря ярким кусочкам моркови и стручковой фасоли угощение выглядит очень пёстро и празднично. Блюдо легкое и скорее подойдет в качестве закуски. Его нужно подавать с пылу с жару, горячим, и вкусить сразу. Не стоит готовить и оставлять его про запас – оно потеряет во вкусе.

Очистить полностью от панциря (включая хвостик) предварительно размороженные при комнатной температуре креветки.

Удалить у креветок пищевод. Для этого сделать вдоль спинки неглубокий надрез и вытащить зубочисткой темную прожилку. Затем ополоснуть креветки.

Очистить от шкурки кусочек имбиря и натереть его на мелкой терке в пюре.

Морковь помыть, очистить от верхнего слоя. Отрезать от моркови примерно половину, нарезав ее тонкими кружками. Если есть желание, для красоты можно из кружков моркови фигурными вырубками сделать фигурки.

Грушу разрезать пополам, у одной половинки удалить сердцевину и снять кожицу. Затем нарезать мякоть брусками. Грушу желательно использовать крепкую.

В подходящей мисочке приготовить соус. Отмерить в мисочку в нужных количествах необходимые ингредиенты – соль, сахар, куриный бульон (или воду) и кукурузный крахмал. Затем перемешать содержимое мисочки, чтобы сахар и соль растворились. Перед использованием обязательно еще раз перемешать соус.

Заранее при комнатной температуре разморозить стручки сахарного горошка или зеленую стручковую фасоль.

Вскипятить в воке достаточное количество воды и опустить в воду ломтики моркови и груши. После повторного закипания варить еще примерно около минуты. Бланширование смягчит жесткую грушу и морковь.

Откинуть на дуршлаг морковь и грушу и ополоснуть проточной водой. Оставить стекаться.

На среднем огне разогреть вок и добавить в него растительное масло. Затем добавить в вок креветки и, помешивая, готовить их примерно 1 минуту.

Добавить в вок тертый имбирь.

Перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 30 секунд.

Добавить в вок морковь, грушу и фасоль (или горошек). Перемешать содержимое вока и готовить еще 1 минуту.

Добавить в вок предварительно размешанный соус, перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1 минуту. Снять вок с плиты. Блюдо готово.

Разделить содержимое вока поровну по двум сервировочным тарелкам и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!