(094) 711-71-66 (096) 256-01-60 
|
||||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
 Карп с овощами в кисло-сладком соусе
 О рецепте:
Одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить в воке. Перед тем, как начать, советуем наточить свой нож - он должен быть очень острым!
1 Режем все ингредиенты на кусочки. Имбирь и чеснок режем отдельно - они нужны для соуса. 2 Рыбу чистим, потрошим, отрезаем голову. Обрезаем плавники, кроме передних и хвоста. Удаляем жабры. В рот кладем кусочек имбиря. 3 Затем нужно обсушить рыбу полотенцем или феном.
Потом аккуратно режем от головы по направлению к хвосту по плоскости вдоль позвоночника. Наточите нож, он должен быть острым! Ребра нужно перерезать. Не дорезаем до хвоста 3-4 см. Проделываем так с двух сторон.  4 Далее перерубаем позвоночник, при этом две филейные части остаются висеть на хвосте.
Берем острый нож и срезаем ребра. На ноже должно остаться чистое филе.  5 Аккуратно, чтобы не повредить кожу, делаем 3-4 надреза вдоль филе, а потом под очень острым углом делаем надрезы, как на фото. 6 Не забываем смазать рыбу соевым соусом. 7 Далее разогреваем очень много масла.
Рыбу хорошо обваливаем в крахмале. Не забываем про голову.  8 Первой отправляем в вок голову. Жарим ее до хруста. 9 Далее отправляем остальное. Хвостовой плавник нужно держать вертикально, поливая его маслом. Жарим минут 5 до румяности. 10 Аккуратно достаем рыбу и выкладываем на тарелку. 11 Затем быстро наливаем в чистый вок 3 ложки масла, стирфраим грибы и баклажаны, закидываем перцы, ложку соевого соуса, и в самом конце, буквально на полминуты, стебли кинзы и лук. 12 Выкладываем овощи на рыбу. 13 Готовим кисло-сладкий соус. В паре ложек масла обжариваем чеснок и имбирь с перцем, добавляем пару ложек томатной пасты, доливаем полтора стакана воды, добавляем три столовых ложки сахару, ложку уксуса и 0,5 ложки вина кулинарного. Мешаем и не забываем подсолить. Проварив пару минут, сгущаем чайной ложкой крахмала в столовой ложке воды. 14 Заливаем сверху рыбу с овощами. Соус должен быть не сильно густым, но и не как вода. 15 Это очень вкусно! Для любителей поострее можно посыпать сверху сычуанским перцем. Будьте здоровы!  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных Политика возврата товара и денег
2012-2019 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, Анн-Арбор US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Украинский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!