Китайская кухня: Ароматная лапша рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Ароматная лапша

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

яичная лапша – 200-220 г,
ароматное нерафинированное кунжутное масло – 0,5 ст.л.,
белый рисовый уксус – 1 ст.л.,
светлый соевый соус – 2 ст.л.,
темный соевый соус – 1 ст.л.,
арахисовый соус Сатай – 1 ст.л.,
овощной бульон или вода – 80 мл,
свежий корень имбиря – кусочек длиной 2 см,
чеснок – 1 зубчик,
зеленый лук – 2 стрелки,
коричневый сахар – 1-2 ст.л.,
корица – половина палочки,
бадьян – маленькая звездочка,
сычуаньский перец – 0,25 ч.л. (по желанию),
кунжут – 1 ст.л.

Про рецепт:

Очень любопытный рецепт вкусной китайской лапши. Она хороша как сама по себе, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Соус к этой лапше имеет очень приятную вкусовую гамму. Если хочется сделать лапшу потемнее, не золотистой, а более коричневой, то можно изменить пропорции светлого и темного соевых соусов в сторону увеличения количества темного соуса – он выступает как краситель, при этом в нем меньше соли, чем в светлом соевом соусе.
Этот рецепт лапши очень распространен и любим в Поднебесной. Таким способом в Китае часто готовят лапшу к китайскому Новому году и к другим важным и значимым праздникам. Ценители азиатских блюд из лапши и гурманы получат большое удовольствие от этого блюда.

В небольшой мисочке смешать овощной бульон (или воду), светлый соевый соус, темный соевый соус и сахар. Добавить корицу, бадьян и сычуаньский перец.

Почистить имбирь и чеснок и натереть их на мелкой терке.

В чашу блендера поместить имбирь, чеснок, арахисовый соус Сатай, рисовый уксус и кунжутное масло.

Смешать все ингредиенты в блендере в однородную массу.

Нагреть в воке смесь бульона с соевым соусом, сахаром и пряностями. Довести до кипения, убавить огонь до малого и варить около 15 минут, не накрывая вок.

Соус начнет увариваться и густеть.

К концу варки часть соуса выкипит.
Снять вок с огня.

Отцедить от соуса корицу, бадьян и сычуаньский перец.

Теперь нужно смешать получившийся соус со смесью на основе арахисового соуса Сатай, которую мы прокручивали в блендере.

Хорошо перемешать получившуюся массу.

Стрелку зеленого лука нарезать колечками.

В кастрюльке или в воке вскипятить воду и отварить в ней лапшу в соответствии с рекомендациями на упаковке лапши.

Затем откинуть лапшу на сито и промыть под проточной водой, чтобы смыть выделившийся крахмал. Дать стечь воде с лапши.

Поместить лапшу в глубокую емкость и добавить к ней приготовленный соус.

Хорошо перемешать лапшу, чтобы она полностью и равномерно покрылась соусом.

При подаче посыпать лапшу колечками зеленого лука и кунжутом.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!