Это угощение – одна из наиболее любимых простейших закусок в Китае и одна из хитов местных ресторанов. Те, кто бывал в ресторанах в Поднебесной, наверняка пробовали ее. Эта закуска очень популярна в качестве дополнения к китайской водке. Она вкусна как свежеприготовленная, так и на следующий день, когда подольше настоится. А готовится очень просто. Основной ингредиент – это соевая «спаржа» фучжу. Ее приятная жевательная текстура нравится многим, и потому она часто выступает в качестве основного ингредиента азиатских закусок и салатов. Поскольку в нашей стране фучжу продается в сухом виде, перед приготовлением ее вымачивают в воде. Затем ее готовят в пароварке с добавлением свежего имбиря, чеснока, зеленого лука и перца чили. Готовую фучжу сдабривают специальной заправкой и подают к столу. Заправка остренькая – ее готовят на чили-масле, смешав его с соевым соусом, рисовым уксусом, устричным соусом и кунжутным маслом.