Китайская кухня: Курица в пиве рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Курица в пиве

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

курица – половина тушки,
пиво – 150 мл,
красный перец чили – 1 стручок,
зеленый лук – 1 стрелка,
нижняя (белая) часть стрелки зеленого лука – 1 шт.,
свежий корень имбиря – 3 ломтика,
чеснок – 2 зубчика,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
бадьян – 3 звездочки,
фенхель (семена) – 0,25 ч.л.,
сычуаньский перец – 0,5 ч.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
сахар – 0,5 ст.л.,
молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
растительное масло – 2 ст.л.

Про рецепт:

Курицу в пиве в Китае обычно готовят к новогоднему столу. Это праздничное блюдо. Его вкус очень приятный и интересный – солоноватый, с солодовыми нотками и легкой пивной горчинкой, с легкой остротой. Аромат очень богатый и аппетитный. Готовить его совсем не сложно, новичок легко справится. Курицу нужно нарубить некрупными кусочками вместе с косточками, затем замариновать, а после этого обжарить в масле с приправами до румяной корочки. Обжаренную курицу затем немного потушить в пиве, соевом соусе и сахаре, а затем добавить перец чили и зеленый лук. Ничего сложного. Блюдо хорошо как на праздник, так и в качестве быстрого семейного ужина или воскресного обеда. У него очень запоминающийся вкус.

Куриную тушку ополоснуть. Использовать будем половинку тушки.
Нарезать/нарубить ее вместе с косточками на небольшие кусочки, удобные для еды палочками. Кусочки размером примерно с грецкий орех или чуть побольше.
Ополоснуть куриные кусочки.

Поместить кусочки курицы в емкость для маринования. Добавить к ним кулинарное рисовое Шаосинское вино, молотый черный перец и соль.

Перемешать куриные кусочки с приправами, накрыть емкость и поставить в холодильник мариноваться. Время маринования – 30 минут.

Чеснок почистить и нарезать ломтиками.
От корня имбиря отрезать 3 ломтика.
Подготовить 2 части стрелок зеленого лука (нижние белые части).

Зеленую часть стрелок зеленого лука нарезать отрезками длиной 4-5 см.

Красный перец очистить от семечек и нарезать небольшими кусочками.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и быстро обжарить в нем до аромата, постоянно помешивая, имбирь, чеснок, белую часть зеленого лука, бадьян, фенхель и хуадзяо. Не допустить пригорания пряностей.

Добавить в вок кусочки курицы и готовить до их зажаривания сначала с одной стороны, а затем со второй. В процессе обжарки курицы нужно выпарить выделившуюся жидкость.

Затем добавить в вок пиво. На сильном огне довести содержимое вока до закипания. Если есть необходимость – снимать пену.

Добавить в вок сахар, соевый соус и соль по вкусу, затем уменьшить огонь до медленного кипения.

Накрыть вок крышкой и готовить 10 минут.

Если жидкость осталась – ее нужно выпарить.

Добавить в вок красный перец и зеленый лук, перемешать содержимое вока.

Как лук обмякнет – блюдо готово. Снимаем вок с огня.

Горячее блюдо подавать с отварным пресным рисом. Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!