Китайская кухня: Куриные крылышки с острым рубленым маринованным перцем рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Китайская кухня: Куриные крылышки с острым рубленым маринованным перцем

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные крылышки – 8-10 шт. (средняя часть крыла),
дуоцзяо (рубленый маринованный острый красный перец) - 1 ст.л.,
маринованные зеленые острые перчики – 5 шт.,
зеленый лук – 2 стебля,
чеснок – 3 зубчика,
имбирь – 3-4 ломтика.

для соуса:
острый соус для барбекю - 1 ст.л.,
устричный соус - 1 ст.л.,
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
темный соевый соус - 1/3 ст.л.,
сахар - 1/3 ст.л.

Про рецепт:

Превосходные нежные куриные крылышки с острым рубленым маринованным перцем приготовлены без капли масла и придутся по вкусу почти всем. А рецепт очень простой. К подготовленным крылышкам добавляют измельченный имбирь, чеснок, зеленый лук, мелкие маринованные зеленые перчики и приправу Дуозцяо (это рубленый маринованный острый красный перец. Если такой приправы нет – можно заменить ее просто маринованными перчиками). А затем эту смесь заправляют соусом-маринадом на основе устричного соуса, соевого соуса, острого соуса для барбекю и сахара. После нескольких часов маринования крылышки вместе с приправами и маринадом готовят в пароварке 10-15 минут. И вкуснейшее блюдо готово. Попробуйте!

Рецепт этого классического китайского блюда очень прост.
В китайской кухне очень любят куриные крылышки – их готовят с разными вкусами и разными способами, но целиком крылышки готовят значительно реже, чем в разделанном виде. Средняя часть крылышка - самая любимая часть.
Куриные крылышки нужно разъединить на части, разделив их по суставам. Плечевой сустав можно потушить, кончики использовать для варки куриного бульона.

Подготовить пару белых стеблей зеленого лука и пару ломтиков имбиря.

В вок (или в подходящую кастрюлю) налить воду и довести ее до закипания. Опустить в воду крылышки, белые части лука и имбирь. Варить до появления пены (накипи), это буквально несколько минут. Варить крылышки до готовности не нужно. Эта процедура для того, чтобы избавиться от накипи.

Откинуть крылышки на сито (или дуршлаг) и промыть их проточной водой от остатков накипи.

Имбирь и чеснок почистить. Затем нарезать имбирь и чеснок мелкими кубиками.

Стебли зеленого лука нарезать кружками, не сильно тонкими, но и не толстыми.

Если нет готовой перечной приправы Дуоцзяо – не беда, можно взять маринованные перчики и нарезать кружками их.
У зеленых перчиков удалить плодоножки и тоже нарезать тонкими кружками.

Переложить крылышки в миску для маринования, добавить имбирь, чеснок, зеленый лук и маринованные перчики.

В подходящей плошке приготовить соус-маринад для крылышек. Отмерить в плошку в нужном количестве необходимые ингредиенты - острый соус для барбекю, устричный соус, светлый соевый соус, темный соевый соус и сахар. Перемешать содержимое плошки до растворения сахара. Можно для «огонька» добавить 1 ч.л. маринада от острых зеленых перчиков.

Полить соусом содержимое емкости с куриными крылышками.

Перемешать содержимое емкости, чтобы маринад перемешался с крылышками. Накрыть емкость крышкой (или пищевой пленкой) и убрать в холодильник мариноваться минимум на 2 часа (а лучше на ночь).

Привести в рабочее состояние пароварку. Переложить крылышки вместе с маринадом на тарелку с бортиками (обычно подобные блюда подают в той же посуде, что и готовили). Поставить тарелку в лукошко пароварки и поставить лукошко поверх вока с кипящей водой. Вода не должна касаться дна лукошка.

Накрыть лукошко пароварки крышкой и готовить крылышки на пару 10-15 минут.

По истечении времени аккуратно снять лукошко пароварки с вока и перенести на стол. Опять же аккуратно извлечь тарелку с крылышками и сразу подавать к столу. Отличный гарнир к этому блюду - это отварной (или паровой) рис.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!