Китайская кухня: Куриные крылышки с острым рубленым маринованным перцем рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Куриные крылышки с острым рубленым маринованным перцем

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные крылышки – 8-10 шт. (средняя часть крыла),
дуоцзяо (рубленый маринованный острый красный перец) - 1 ст.л.,
маринованные зеленые острые перчики – 5 шт.,
зеленый лук – 2 стебля,
чеснок – 3 зубчика,
имбирь – 3-4 ломтика.

для соуса:
острый соус для барбекю - 1 ст.л.,
устричный соус - 1 ст.л.,
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
темный соевый соус - 1/3 ст.л.,
сахар - 1/3 ст.л.

Про рецепт:

Превосходные нежные куриные крылышки с острым рубленым маринованным перцем приготовлены без капли масла и придутся по вкусу почти всем. А рецепт очень простой. К подготовленным крылышкам добавляют измельченный имбирь, чеснок, зеленый лук, мелкие маринованные зеленые перчики и приправу Дуозцяо (это рубленый маринованный острый красный перец. Если такой приправы нет – можно заменить ее просто маринованными перчиками). А затем эту смесь заправляют соусом-маринадом на основе устричного соуса, соевого соуса, острого соуса для барбекю и сахара. После нескольких часов маринования крылышки вместе с приправами и маринадом готовят в пароварке 10-15 минут. И вкуснейшее блюдо готово. Попробуйте!

Рецепт этого классического китайского блюда очень прост.
В китайской кухне очень любят куриные крылышки – их готовят с разными вкусами и разными способами, но целиком крылышки готовят значительно реже, чем в разделанном виде. Средняя часть крылышка - самая любимая часть.
Куриные крылышки нужно разъединить на части, разделив их по суставам. Плечевой сустав можно потушить, кончики использовать для варки куриного бульона.

Подготовить пару белых стеблей зеленого лука и пару ломтиков имбиря.

В вок (или в подходящую кастрюлю) налить воду и довести ее до закипания. Опустить в воду крылышки, белые части лука и имбирь. Варить до появления пены (накипи), это буквально несколько минут. Варить крылышки до готовности не нужно. Эта процедура для того, чтобы избавиться от накипи.

Откинуть крылышки на сито (или дуршлаг) и промыть их проточной водой от остатков накипи.

Имбирь и чеснок почистить. Затем нарезать имбирь и чеснок мелкими кубиками.

Стебли зеленого лука нарезать кружками, не сильно тонкими, но и не толстыми.

Если нет готовой перечной приправы Дуоцзяо – не беда, можно взять маринованные перчики и нарезать кружками их.
У зеленых перчиков удалить плодоножки и тоже нарезать тонкими кружками.

Переложить крылышки в миску для маринования, добавить имбирь, чеснок, зеленый лук и маринованные перчики.

В подходящей плошке приготовить соус-маринад для крылышек. Отмерить в плошку в нужном количестве необходимые ингредиенты - острый соус для барбекю, устричный соус, светлый соевый соус, темный соевый соус и сахар. Перемешать содержимое плошки до растворения сахара. Можно для «огонька» добавить 1 ч.л. маринада от острых зеленых перчиков.

Полить соусом содержимое емкости с куриными крылышками.

Перемешать содержимое емкости, чтобы маринад перемешался с крылышками. Накрыть емкость крышкой (или пищевой пленкой) и убрать в холодильник мариноваться минимум на 2 часа (а лучше на ночь).

Привести в рабочее состояние пароварку. Переложить крылышки вместе с маринадом на тарелку с бортиками (обычно подобные блюда подают в той же посуде, что и готовили). Поставить тарелку в лукошко пароварки и поставить лукошко поверх вока с кипящей водой. Вода не должна касаться дна лукошка.

Накрыть лукошко пароварки крышкой и готовить крылышки на пару 10-15 минут.

По истечении времени аккуратно снять лукошко пароварки с вока и перенести на стол. Опять же аккуратно извлечь тарелку с крылышками и сразу подавать к столу. Отличный гарнир к этому блюду - это отварной (или паровой) рис.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!