Китайская кухня: Паровая пекинская капуста с фунчозой в пряном соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Китайская кухня: Паровая пекинская капуста с фунчозой в пряном соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

пекинская капуста – 1 небольшой вилок,
фунчоза – половинка маленького моточка,
чеснок – 3-4 зубчика,
острый красный перец чили – 1 небольшой стручок,
растительное масло – 1,5 ст.л.,
сахар – 0,5 ст.л.,
соль – 0,5 ч.л.

для сервировки:
острое чили-масло – 1 ст.л. (или по вкусу и по желанию),
соевый соус для морепродуктов – 1 ст.л. (по вкусу или по желанию),
зеленый лук – по желанию.

Про рецепт:

Это вкусное угощение – отличный горячий овощной гарнир к любому блюду, от мяса до морепродуктов. Кроме того, такое блюдо – отличный способ соблазнить детей отведать овощи. К тому же угощение вегетарианское, его можно сочетать с жареным тофу, соевым мясом, лапшой, рисом, грибами. Традиционные китайские соусы и приправы (чеснок, имбирь, чили, кунжутное масло, соевый соус и др.) придают готовому блюду богатую гамму вкусов и ароматов. Пекинская капуста с фунчозой в пряном соусе готовится на пару. Подобным способом можно приготовить любые овощи – цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, пак чой и всевозможные другие листовые овощи.

Замочить фунчозу в горячей воде на 10 минут (или до смягчения).

От вилка пекинской капусты отрезать 3-4 кружка, примерно 2 см толщиной.

Кружки капусты обмотать 2-3 витками нитки и завязать концы узлом, для закрепления структуры отрезков.

У стручка чили удалить плодоножку, а сам стручок нарезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить от шкурки и мелко нарубить.

После замачивания фунчоза размягчится и станет эластичной, а еще она побелеет. Перед использованием ее нужно будет откинуть на сито и оставить, чтобы с нее стекла вода.

В воке (или другой удобной посуде) вскипятить воду, подсолить ее и добавить 0,5 ст.л. растительного масла. Опустить в кипящую воду кружки капусты и после повторного закипания варить еще 1 минуту.

После этого переложить кружки капусты на тарелку с бортиками, в которой она и будет готовиться на пару.

В середину тарелки, поверх кружков капусты, положить отмокшую фунчозу.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло, добавить чеснок, соль и сахар.

Перемешать содержимое вока лопаткой и обжарить до легкой карамелизации чеснок. Обжаренный чеснок переложить на блюдце.

Выложить карамелизованный чеснок поверх фунчозы.

Поверх чеснока выложить рубленый чили.

Поместить тарелку с капустой в лукошко пароварки. Подготовить пароварку к работе.

Поставить лукошко на вок с кипящей водой, накрыть лукошко с тарелкой крышкой и готовить на пару 5-6 минут.

По готовности капусты аккуратно вынуть из пароварки тарелку, удалить нитки, скрепляющие капустные кружки. Полить капусту соевым соусом для морепродуктов, а затем (по желанию) острым чили-маслом. Можно украсить блюдо зеленым луком. Блюдо сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!