Китайская кухня: Паровая пекинская капуста с фунчозой в пряном соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Паровая пекинская капуста с фунчозой в пряном соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

пекинская капуста – 1 небольшой вилок,
фунчоза – половинка маленького моточка,
чеснок – 3-4 зубчика,
острый красный перец чили – 1 небольшой стручок,
растительное масло – 1,5 ст.л.,
сахар – 0,5 ст.л.,
соль – 0,5 ч.л.

для сервировки:
острое чили-масло – 1 ст.л. (или по вкусу и по желанию),
соевый соус для морепродуктов – 1 ст.л. (по вкусу или по желанию),
зеленый лук – по желанию.

Про рецепт:

Это вкусное угощение – отличный горячий овощной гарнир к любому блюду, от мяса до морепродуктов. Кроме того, такое блюдо – отличный способ соблазнить детей отведать овощи. К тому же угощение вегетарианское, его можно сочетать с жареным тофу, соевым мясом, лапшой, рисом, грибами. Традиционные китайские соусы и приправы (чеснок, имбирь, чили, кунжутное масло, соевый соус и др.) придают готовому блюду богатую гамму вкусов и ароматов. Пекинская капуста с фунчозой в пряном соусе готовится на пару. Подобным способом можно приготовить любые овощи – цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, пак чой и всевозможные другие листовые овощи.

Замочить фунчозу в горячей воде на 10 минут (или до смягчения).

От вилка пекинской капусты отрезать 3-4 кружка, примерно 2 см толщиной.

Кружки капусты обмотать 2-3 витками нитки и завязать концы узлом, для закрепления структуры отрезков.

У стручка чили удалить плодоножку, а сам стручок нарезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить от шкурки и мелко нарубить.

После замачивания фунчоза размягчится и станет эластичной, а еще она побелеет. Перед использованием ее нужно будет откинуть на сито и оставить, чтобы с нее стекла вода.

В воке (или другой удобной посуде) вскипятить воду, подсолить ее и добавить 0,5 ст.л. растительного масла. Опустить в кипящую воду кружки капусты и после повторного закипания варить еще 1 минуту.

После этого переложить кружки капусты на тарелку с бортиками, в которой она и будет готовиться на пару.

В середину тарелки, поверх кружков капусты, положить отмокшую фунчозу.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло, добавить чеснок, соль и сахар.

Перемешать содержимое вока лопаткой и обжарить до легкой карамелизации чеснок. Обжаренный чеснок переложить на блюдце.

Выложить карамелизованный чеснок поверх фунчозы.

Поверх чеснока выложить рубленый чили.

Поместить тарелку с капустой в лукошко пароварки. Подготовить пароварку к работе.

Поставить лукошко на вок с кипящей водой, накрыть лукошко с тарелкой крышкой и готовить на пару 5-6 минут.

По готовности капусты аккуратно вынуть из пароварки тарелку, удалить нитки, скрепляющие капустные кружки. Полить капусту соевым соусом для морепродуктов, а затем (по желанию) острым чили-маслом. Можно украсить блюдо зеленым луком. Блюдо сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!