Китайская кухня: Томатный суп с говядиной и лапшой рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Томатный суп с говядиной и лапшой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

лапша яичная – 2 порции,
говяжья грудинка - 300 г,
говяжьи косточки – 400-500 г,
зеленый лук (только белая часть стебля) – 3-4 шт.,
имбирь – 4 ломтика,
томат (крупный) – 1 шт.,
белый рисовый уксус – 0,25 ч.л.,
соль – по вкусу,
растительное масло – 1 ч.л.

для сервировки:
кинза – 2 кустика.

Про рецепт:

Основной ингредиент этого супа – это жирный, наваристый бульон. Им заливают уже готовую вареную лапшу. Очень вкусно мясо в этом супе – нежная, мягчайшая говядина, которая просто тает во рту. Такого эффекта можно добиться длительной варкой мяса в бульоне, либо используя для этого скороварку. При варке добавляют несколько капель уксуса, который тоже способствует смягчению мяса. Сытный наваристый бульон с легкой томатной кислинкой отлично дополнит яичную лапшу. Суп получится очень вкусным, замечательный домашний обед.

Говядину нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

Сложить мясо и косточки в вок (или другую подходящую посуду) и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести воду до закипания.

Варить говядину по появления пены (накипи), буквально несколько минут.

Откинуть содержимое вока на дуршлаг (или сито) и промыть кусочки мяса водой от остатков накипи.

Отрезать от корня имбиря несколько ломтиков.

В чистый вок (или кастрюлю) налить 2 литра холодной воды (вкус супа будет ярче, если в воду добавить пиво), сложить в кастрюлю мясо, кости, белую часть стебля лука и имбирь.

Добавить уксус, довести бульон до закипания, сделать огонь самый малый и варить мясо до тех пор, пока говядина не станет мягкой. Готовить мясо не менее 1 часа (а лучше 2 часа). Попробовать бульон и при необходимости досолить его по вкусу.
Когда мясо будет готово, извлечь из бульона мясо и кости, а бульон процедить. Косточки, имбирь и лук можно выбросить.

Помидор ополоснуть и нарезать на некрупные кусочки.

Кустики кинзы ополоснуть, удалить у них корешки и нарезать зелень на отрезки примерно 2 см в длину вместе со стебельками.

Нагреть в воке на среднем огне растительное масло, добавить в вок кусочки помидора и по вкусу добавить соль.

Готовить помидор, помешивая лопаткой, до выделения из него сока.

Переложить в вок кусочки вареной говядины.

Перемешать содержимое вока.

Перелить в вок говяжий бульон. Довести бульон на среднем огне до закипания, уменьшить нагрев до малого и варить еще 7-8 минут.

По истечении времени добавить в суп нарезанную зелень кинзы, накрыть вок крышкой. Выключить нагрев и снять вок с плиты.

Пока суп настаивается, отварить в другом воке (или кастрюле) яичную лапшу. Вскипятить достаточное количество воды и опустить в нее лапшу.

Готовить лапшу в соответствии с рекомендациями производителя на этикетке. Готовую лапшу промыть водой.

Осталось только сервировать суп для подачи к столу.
В порционные тарелки (или пиалы) выложить вареную лапшу, добавить кусочки вареной говядины и щедро залить супом.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!