Китайская кухня: Томатный суп с говядиной и лапшой рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Томатный суп с говядиной и лапшой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

лапша яичная – 2 порции,
говяжья грудинка - 300 г,
говяжьи косточки – 400-500 г,
зеленый лук (только белая часть стебля) – 3-4 шт.,
имбирь – 4 ломтика,
томат (крупный) – 1 шт.,
белый рисовый уксус – 0,25 ч.л.,
соль – по вкусу,
растительное масло – 1 ч.л.

для сервировки:
кинза – 2 кустика.

Про рецепт:

Основной ингредиент этого супа – это жирный, наваристый бульон. Им заливают уже готовую вареную лапшу. Очень вкусно мясо в этом супе – нежная, мягчайшая говядина, которая просто тает во рту. Такого эффекта можно добиться длительной варкой мяса в бульоне, либо используя для этого скороварку. При варке добавляют несколько капель уксуса, который тоже способствует смягчению мяса. Сытный наваристый бульон с легкой томатной кислинкой отлично дополнит яичную лапшу. Суп получится очень вкусным, замечательный домашний обед.

Говядину нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

Сложить мясо и косточки в вок (или другую подходящую посуду) и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести воду до закипания.

Варить говядину по появления пены (накипи), буквально несколько минут.

Откинуть содержимое вока на дуршлаг (или сито) и промыть кусочки мяса водой от остатков накипи.

Отрезать от корня имбиря несколько ломтиков.

В чистый вок (или кастрюлю) налить 2 литра холодной воды (вкус супа будет ярче, если в воду добавить пиво), сложить в кастрюлю мясо, кости, белую часть стебля лука и имбирь.

Добавить уксус, довести бульон до закипания, сделать огонь самый малый и варить мясо до тех пор, пока говядина не станет мягкой. Готовить мясо не менее 1 часа (а лучше 2 часа). Попробовать бульон и при необходимости досолить его по вкусу.
Когда мясо будет готово, извлечь из бульона мясо и кости, а бульон процедить. Косточки, имбирь и лук можно выбросить.

Помидор ополоснуть и нарезать на некрупные кусочки.

Кустики кинзы ополоснуть, удалить у них корешки и нарезать зелень на отрезки примерно 2 см в длину вместе со стебельками.

Нагреть в воке на среднем огне растительное масло, добавить в вок кусочки помидора и по вкусу добавить соль.

Готовить помидор, помешивая лопаткой, до выделения из него сока.

Переложить в вок кусочки вареной говядины.

Перемешать содержимое вока.

Перелить в вок говяжий бульон. Довести бульон на среднем огне до закипания, уменьшить нагрев до малого и варить еще 7-8 минут.

По истечении времени добавить в суп нарезанную зелень кинзы, накрыть вок крышкой. Выключить нагрев и снять вок с плиты.

Пока суп настаивается, отварить в другом воке (или кастрюле) яичную лапшу. Вскипятить достаточное количество воды и опустить в нее лапшу.

Готовить лапшу в соответствии с рекомендациями производителя на этикетке. Готовую лапшу промыть водой.

Осталось только сервировать суп для подачи к столу.
В порционные тарелки (или пиалы) выложить вареную лапшу, добавить кусочки вареной говядины и щедро залить супом.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!