Блюда с начинками, завернутыми в лист салата, очень распространены в кантонской кухне. Мясная начинка символизирует достаток, а салат – богатство. Чтобы привлечь благополучие и достаток в свой дом, многие готовят мясные мешочки в листьях салата, чтобы поставить их на праздничный и повседневный стол и тем самым попросить у судьбы благосклонности в финансовом плане. Паровые голубцы-мешочки с мясной начинкой – это нежирное питательное и сытное блюдо. В мясной фарш добавляют грибы, чеснок, имбирь, водяные каштаны и зеленый лук, и начинка получается сочной и ароматной. Для заворачивания мешочков используются листья пекинской капусты. Их бланшируют в кипятке и отбивают кулинарным молотком для мяса (зубчатой стороной), чтобы размягчить толстые прожилки. В результате они становятся мягкими и податливыми, как тряпочка, но при этом прочными и не порвутся. Такие эффектные и вкусные мешочки украсят ваш праздничный стол. Вкус приятный, без резких вкусовых нот – понравится всем. Кушать такие мешочки удобно – держать сверху за хвостик. К этим паровым голубцам можно предложить каждому едоку его любимый соус.