Этот необычный по своей форме жареный пирожок входит в ТОП-12 популярных традиционных закусок Пекина. По-китайски его название произносится как Далянь Хошао (кит. 褡裢火烧, пиньинь Dālián huǒshāo). «Хошао» – это пирожок, а «далянь» означает заплечный мешок, который перекидывают через плечо. Название было навеяно формой пирожка. Его готовят из заварного теста и начинают свининой с пряностями и традиционными китайскими приправами (соевым соусом, кулинарным рисовым Шаосинским вином, кунжутным маслом). Пирожки жарят на сковороде и подают горячими. Их можно найти почти у любого уличного торговца в Пекине, и есть в столице Поднебесной рестораны, которые специализируются на этих пирожках. Они любимы за хрустящую поджаристую корочку, нежное тесто и сочную мясную начинку. Пекинцы предпочитают их на завтрак. К ним обычно подают соус для обмакивания, который состоит из черного рисового уксуса с добавлением тонко нарезанной соломки из свежего корня имбиря.