Китайская кухня: Закуска из картофельной соломки Цян Чао Тудоу Сы рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Закуска из картофельной соломки Цян Чао Тудоу Сы

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

картофель крупный – 1 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
зеленый лук – 1 стебель,
сушеный острый чили (некрупные стручки) – 5-6 шт.,
сычуаньский перец – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
растительное масло – по необходимости.

Про рецепт:

Закуска из картофельной соломки Цян Чао Тудоу Сы – блюдо домашней китайской кухни. Один основной ингредиент, минимум приправ, при этом блюдо получается достаточно сытным. Для его приготовления лучше всего использовать крупные вытянутые картофелины – их удобно нарезать соломкой. Такая закуска подойдет и для семейного обеда, и для гостей. Иногда в этот салат добавляют овощи, так же нарезанные соломкой, но это по желанию и вкусу. Готовую закуску перед подачей нужно посолить – лучше при помощи соли, так как соевый соус изменит цвет картофельной соломки.

Картофель очистить от кожуры. Затем нашинковать его длинной соломкой на терке для корейской моркови. Сложить в сито и промыть проточной водой.

Переложить картофельную соломку в глубокую емкость и залить холодной водой. Оставить на 10-15 минут.

Вскипятить в воке воду, добавить соль.

Откинуть на сито картофельную соломку, затем загрузить ее в кипящую воду.
Дождаться закипания воды и бланшировать соломку в кипятке 15-20 секунд.

Откинуть соломку на сито и промыть картофель проточной холодной водой, затем оставить стекаться.

Почистить чеснок и мелко его нарубить. От стрелки зеленого лука отрезать нижнюю, белую часть и нарезать ее тонкими кружками.

Налить в вок растительное масло и разогреть его до температуры выше среднего. Добавить в масло чеснок, лук, сычуаньский перец и стручки чили. Жарить до появления аромата – это примерно 30 секунд.

Затем загрузить в вок картофельную соломку.

Перемешать содержимое вока и готовить картофель в масле примерно 2-3 минуты.
Не нужно добиваться того, чтобы картофель стал поджаристым, как в макдоналдсе.

Подготовить глубокую термостойкую емкость, в которую поместится весь объем масла из вока. Поверх емкости расположить сито. Перелить содержимое вока вместе с горячим маслом на сито. Нужно отделить масло от картофельной соломки с помощью сита. Дождаться, пока всё масло стечёт с соломки.

Теперь картофельная соломка готова. Блюдо нужно подавать с пылу с жару, горячим. Перед подачей соломку нужно немного подсолить. Желающие могут добавить немного глютамата натрия.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!