Китайская кухня: Пряный жареный картофель по-чунцински рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Пряный жареный картофель по-чунцински

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

картофель (средний или крупный) – 2 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
зеленый лук - 2 стебля,
белый жареный кунжут – 1 ст.л.,
молотый сычуаньский перец – щепотка (или по вкусу),
зира (зерна) - 1 ч.л. (или по вкусу),
молотый острый красный перец - 1 ч.л. (или по вкусу),
соль – щепотка (или по вкусу),
черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
растительное масло – по необходимости.

Про рецепт:

В крупнейшем китайском городе Чунцин – своя, особая кухня. Она славится обилием приправ и пряностей, яркими выразительными вкусами. Многие гурманы ставят своей целью посетить этот город, чтобы познакомиться с его кулинарными гранями. Любопытный факт: жители Чунцина отличаются особой крепкой любовью к китайскому самовару Хого, а также к блюдам из картофеля.
Мы расскажем, как приготовить жареный картофель по одному из чунцинских рецептов. Основную роль в этом блюде играют пряности – зира (кумин), молотый сычуаньский перец, жареный кунжут, черный и красный перцы. Чеснок и зеленый лук привнесут свои яркие нотки в гамму ароматов. Блюдо готовится просто, и наверняка ваши домочадцы будут от него в восторге.

Помыть и почистить картофель. Затем нарезать его на небольшие кусочки, например, 2см*2см, для удобства еды палочками.

В подходящей посуде, например, в воке, вскипятить достаточное количество воды и опустить в кипящую воду кусочки картофеля. Дождаться повторного закипания, уменьшить нагрев до среднего и варить картофель 7-8 минут.

По истечении времени откинуть картофель на дуршлаг или сито и ополоснуть водой. Оставить стекаться.

Очистить от шелухи чеснок и нарезать его мелкими кубиками.

Стебли зеленого лука ополоснуть, отряхнуть от воды и промокнуть бумажным полотенцем.
Затем нарезать тонкими кружками.

На среднем огне хорошенько прогреть вок. Добавить в него растительное масло и смазать стенки вока. Переложить в вок картофель. Перемешать содержимое вока, чтобы кусочки картофеля покрылись растительным маслом. Вместо рафинированного растительного масла можно использовать ароматное арахисовое масло – будет гораздо аппетитнее.

Продолжить жарить картофель, периодически помешивая его лопаткой, до готовности и румяной корочки. Примерно 3-5 минут.

Добавить в вок зеленый лук и чеснок.

Добавить в вок соль, черный молотый перец, белый жареный кунжут, молотый сычуаньский перец, зиру, молотый красный острый перец.

Перемешать содержимое вока и снять вок с плиты. Блюдо готово.

Переложить картофель с приправами на сервировочную тарелку и подавать горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!