Блюда в китайском глиняном горшочке Шаго есть во всех региональных кухнях Китая, но именно кантонская кухня славится своим разнообразием блюд из риса в таких горшочках. Мы предлагаем вам приготовить один из кантонских вариантов Шаго с рисом, кантонскими колбасками, грибами и свининой Ча Шао (китайский вариант свинины барбекю). Кантонские колбаски вряд ли каждый день водятся в вашем холодильнике, поэтому их можно заменить любыми твердыми тонкими колбасками. Обычно блюда в горшочках готовятся долго, но в этом рецепте есть свой секрет. Чтобы рис быстро приготовился (буквально за 10 минут), замочите его прямо в горшочке и оставьте на 1 час. За это время можно спокойно заняться другими делами. Свинина Ча Шао и колбаски – уже готовые к употреблению продукты, поэтому долгая термообработка им не нужна, достаточно только прогреться и передать свои аппетитные ароматы блюду, которое готовится с небольшим количеством воды и паром под крышкой. О том, какие еще блюда можно приготовить в горшочках Шаго, какими особенностями обладает Шаго и какие тонкости необходимо знать при использовании глиняных горшочков, читайте в одной из наших статей.