Китайская кухня: Салат из баклажанов с чесночной заправкой Лянбань Цецзы рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Салат из баклажанов с чесночной заправкой Лянбань Цецзы

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

баклажаны (некрупные) – 2 шт. (примерно 400 г),
зелень кинзы – 1 кустик (или по вкусу),
чеснок - 3-4 зубчика,
свежий острый красный чили – 1 стручок (или по вкусу),
черный рисовый уксус - 3 ч.л.,
светлый соевый соус - 1 ч.л.,
кунжутное масло - 2 ч.л.,
соль – щепотка (или по вкусу).

Про рецепт:

Этот китайский салат – замечательная закуска из приготовленных на пару баклажанов. Мякоть баклажанов получается нежной, тает во рту. Баклажаны приправлены острым соусом-заправкой на основе чеснока, чили, соевого соуса, черного рисового уксуса и кунжутного масла. Несмотря на то, что салат несложен в приготовлении, он просто восхитителен. Ценители баклажанов и острых китайских закусок наверняка оценят это блюдо по достоинству. Острый салат из баклажанов можно подать в качестве закуски к блюдам из лапши, риса, к любому блюду стир-фрай, морепродуктам, рыбе, паровым несладким булочкам, жареным и печеным лепешкам, крепким спиртным напиткам. Он украсит собой как простой домашний ужин, так и праздничный обед.

Для этого блюда лучше выбрать упругие, не вялые, спелые баклажаны среднего размера.
Помыть баклажаны и отрезать плодоножки. Разрезать баклажан пополам, а половинки нарезать поперек отрезками примерно с палец длиной.

Подготовить бамбуковую пароварку. На дно выложить кусочки баклажанов шкуркой вверх.

Привести пароварку в рабочее состояние (вскипятить воду в воке и поставить на него бамбуковую пароварку так, чтобы кипящая вода в воке не доставала до дна пароварки). Накрыть пароварку крышкой и готовить на пару баклажаны 8-10 минут.

Пока баклажаны готовятся, можно заняться приготовлением заправки.
Помыть стручок красного чили, удалить плодоножку. Разрезать стручок пополам вдоль, удалить перегородки и семена.
Подготовленные половинки нарезать маленькими кусочками.

Очистить чеснок от шелухи и нарезать его мелкими кубиками.
Зелень кинзы помыть и крупно нарубить вместе со стебельками.

В мисочке или пиале приготовить соус-заправку. Отмерить нужное количество необходимых ингредиентов - черный рисовый уксус, светлый соевый соус, кунжутное масло и соль. Добавить в пиалу нарубленный чеснок и измельченный чили. Вместо кунжутного масла можно использовать домашнее луковое масло 1 ч.л. Тоже получается весьма ароматно.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

Приготовленные на пару баклажаны переложить в сито и немного примять вилкой – это удалит лишнюю влагу из них.

Нарезать баклажаны полосками (или еще лучше нарвать руками – так соус-заправка лучше проникнет в мякоть баклажанов).

Сложить полоски баклажанов горкой на сервировочную тарелку и сдобрить поверх приготовленным соусом-заправкой.
А поверх посыпать зеленью кинзы.
Перед подачей стоит дать постоять закуске минут 10-15, чтобы заправка впиталась в баклажаны.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!