Китайская кухня: Стир-фрай из курицы с брокколи в соевом соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Стир-фрай из курицы с брокколи в соевом соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриных бедер – 2 шт.,
небольшая головка капусты брокколи – 1 шт.,
свежий корень имбиря – кусочек длиной примерно 2,5 см,
чеснок – 2 зубчика,
небольшой перец чили – 1 шт. (по желанию),
светлый соевый соус – 2 ч.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 2 ч.л.,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
растительное масло – 1,5 ст.л.

Про рецепт:

Это простое блюдо для домашнего семейного обеда или ужина. Готовится оно очень быстро, и вкус у него замечательный – понравится всем. Слегка солоноватый соус, мягкое и нежное куриное мясо с бедрышек и хрустящая капуста брокколи – минимализм и простота. Чтобы придать блюду легкую остринку, можно добавить несколько колечек перца чили (по желанию). Если острота не нужна – вместо чили можно положить бланшированные тонкие ломтики моркови или обойтись и без нее.
Это блюдо очень вкусно как с рисом, так и с лапшой. Вместо куриного мяса можно использовать свинину или говядину. Если вам понравится этот рецепт, можно использовать его как базу, дополняя каждый раз новыми добавками – например, кусочками жареного яйца, или черными древесными грибами муэр, или кубиками тофу либо соевой спаржей фучжу, или креветками, или мини-кукурузой, стручковой фасолью и другими овощами.

Головку капусты брокколи помыть, обсушить и разобрать на соцветия. Крупные соцветия разрезать на части, удобные для еды палочками.

Кусочек имбиря почистить и нарезать соломкой. Чеснок почистить и нарезать ломтиками вдоль.

Стручок чили помыть и нарезать на колечки диагональными срезами. Перец можно и не использовать, это по желанию. Или взять лишь несколько колечек для легкой остринки.

Филе куриных бедрышек промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

Поместить кусочки филе в глубокую емкость для маринования. Посолить их, добавить к ним кукурузный крахмал и кулинарное рисовое Шаосинское вино.

Хорошо перемешать кусочки мяса с приправами, накрыть емкость и поставить в холодильник на 10-15 минут мариноваться.

Затем в воке или кастрюльке вскипятить воду и опустить туда кусочки капусты брокколи. Когда вода снова закипит, бланшировать брокколи 1 минуту.

Затем откинуть брокколи на дуршлаг или сито и обдать холодной водой.
Благодаря этой процедуре брокколи сохранит свою хрустящую текстуру и яркий зеленый цвет.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и, непрерывно помешивая, обжарить в нем имбирь и чеснок до появления их аромата.

Затем имбирь и чеснок из вока нужно удалить, оставив в воке обогащенное их ароматами масло.

Переложить в вок промариновавшиеся кусочки куриного филе.

Обжарить их до готовности, помешивая.

Затем добавить в вок соевый соус.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус равномерно покрыл кусочки куриного филе.

Затем добавить в вок желаемое количество колечек перца чили.

И, наконец, добавить кусочки брокколи.

Перемешать содержимое вока и готовить еще примерно минуту. Затем снять вок с огня.

Вот такое быстрое, простое и вкусное блюдо!
Подавать горячим с отварным пресным рисом или любимой лапшой на гарнир.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!