Японская кухня: Якисоба с соевыми проростками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Якисоба с соевыми проростками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

лапша Сомен (или яичная) – 2 порции,
ростки сои – 150 г,
кунжутное масло - 2 ст.л.,
сакэ (или кулинарное шаосинское рисовое вино) – 1 ч.л.

Для соуса:
кетчуп - 1 ст.л.,
устричный соус - 1 ст.л.,
уксус для суши - 1 ст.л.,
японский соевый соус – 1 ч.л.,
лимонный сок – 1 ч.л. (или по вкусу),
чеснок – 1 зубчик,
сухой гранулированный куриный бульон - 1 ч.л.,
сахар - 1 ч.л.,
соль - по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу.

Для сервировки:
яичница-глазунья – 2 шт.

Про рецепт:

Якисоба – так в японской кухне называют лапшу, обжаренную в соусе. Чаще всего это лапша рамен, сомен или удон. В Китае подобные блюда называют лапшой Чоу Мейн, а у нас – лапшой вок. В этом рецепте мы расскажем один из вариантов Якисобы – с добавлением хрустящих соевых проростков и с очень вкусным соусом. Готовое блюдо для сытости дополняется жареным яйцом-глазуньей. Беспроигрышный вариант для быстрого ужина, когда нет сил готовить после активного трудового дня.

Сначала готовим соус для обжаривания.
Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке в кашицу.

В подходящую мисочку или пиалу отмерить нужное количество необходимых ингредиентов – кетчуп, устричный соус, уксус для суши, японский соевый соус, лимонный сок, сухой гранулированный куриный бульон, сахар, соль и черный молотый перец. Добавить чесночное пюре.

Перемешать содержимое пиалы до однородной массы и до растворения сахара и соли.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

Проростки сои ополоснуть проточной водой, а затем общипать корешки и подпорченные верхушки.

Вскипятить в воке (или другой подходящей посуде) достаточное количество воды и опустить в нее подготовленные ростки сои. Бланшировать ростки 1-2 минуты.

Откинуть содержимое вока на дуршлаг (или сито) и ополоснуть ростки проточной холодной водой. Оставить стекаться.

На среднем огне разогреть вок, затем добавить в него кунжутное масло и смазать им стенки вока. Добавить в вок стекшуюся вареную лапшу и перемешать содержимое вока.

Добавить в вок приготовленный соус.

Перемешать содержимое вока, чтобы лапша и соус перемешались.

Добавить в вок бланшированные ростки сои.

Еще раз перемешать содержимое вока. Готовить до прогрева лапши и ростков.

Готовое блюдо разделить между порционными тарелками. В каждую тарелку положить по одной яичнице-глазунье (или яйцо-пашот). Украсить рубленой зеленью и сразу подавать к столу. По желанию можно посыпать блюдо черным перцем или острой японской приправой Шичими Тогараши.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!