Блюдо очень простое и вкусное. Это один из вариантов китайского супа-лапши, где готовая отваренная лапша заливается горячим бульоном и дополняется разными топпингами (дополнительными ингредиентами). Сочные мясные фрикадельки – главное украшение этого блюда. Суп дополняется также овощами и грибами. Слегка кисленький томатный бульон задает супу вкусовую гамму.
Фрикадельки очень любимы в китайской кухне. Блюда с фрикадельками всегда присутствуют на праздничных, банкетных столах. Также мясные шарики, приготовленные самыми разными способами, можно встретить в продаже у уличных торговцев. Популярностью пользуются и вегетарианские версии фрикаделек – для тех, кто исповедует буддизм или не употребляет мясо по иным соображениям. Фрикадельки в составе супа распространены так же широко, как и жареные или паровые фрикадельки.
Можно приготовить фрикадельки с запасом и заморозить, а потом использовать в супах. Суп-лапша – это один из любимых «форматов» супов в Китае. Подобно распространенным у нас в России вок-коробочкам, ингредиенты для которых можно выбрать на свой вкус, приготовление супа-лапши подразумевает тот же подход – любимый вид лапши, любимый бульон и топпинги.