Китайская кухня: Тушеный картофель с говядиной и морковью Тудоу Дунь Нюжоу рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Тушеный картофель с говядиной и морковью Тудоу Дунь Нюжоу

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная говядина (стейк) - 300 г,
морковь (небольшая) – 1 шт.,
картофель (среднего размера) – 2 шт.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
сушеный перец чили – 3 шт.,
имбирь - 2 ломтика,
зеленый лук – 1 стебель,
лавровый лист – 1 шт.,
бадьян – 1 звездочка,
корица – 1 небольшой кусочек (или 1/3 палочки),
сахар - 1 ч.л.,
дробленый черный перец - 0,25 ч.л.,
светлый соевый соус - 1 ст.л.,
темный соевый соус - 1 ч.л.,
соль - 0,25 ч.л.

Про рецепт:

Тем, кто любит тушеные блюда с мясом и картофелем, непременно понравится это китайское угощение. Оно «с огоньком» - соус, в котором тушатся ингредиенты, обладает приятными острыми нотками. Блюдо действительно очень вкусное – как говорится, «за уши не оттащишь». Не пренебрегайте указанным временем тушения говядины – в результате говяжье мясо станет нежным и мягким. Подобные блюда популярны в Китае в холодное время года, когда за окном сыро и промозгло. Порция горячего тушеного картофеля с нежным мясом, сладковатой морковью и пряностями в остреньком соусе – то, что нужно, чтобы согреться и почувствовать удовольствие от вкусной пищи. Замечательный рецепт для домашнего обеда вам в копилочку.

Постную говядину нарезать небольшими кусочками, примерно 2 см на 2 см.

Поместить кусочки говядины в сито и обдать их крутым кипятком, при этом встряхивая сито, чтобы кусочки ошпарились со всех сторон. Это позволит запечатать поры мяса и, как следствие, сохранить соки мяса и избавиться от накипи при варке (или, как минимум, значительно уменьшить ее количество).

Сложить кусочки говядины в вок (или другую удобную посуду для тушения) и залить холодной водой в таком количестве, чтобы она покрыла полностью мясо. Вода во время тушения будет выкипать – можно долить горячей воды из чайника.

Довести воду до закипания, уменьшить огонь до минимума, снять накипь (если она таки появилась) и варить 10-15 минут.

По истечении времени добавить имбирь, зеленый лук, бадьян, корицу, чили, дробленый черный перец, лавровый лист, рисовое вино и сахар.

Довести бульон до кипения и варить на малом огне под крышкой 40 минут. По мере выкипания воды можно подлить горячую воду из чайника.

Добавить в вок светлый и темный соевые соусы, перемешать содержимое вока, если нужно - еще подлить горячей воды, довести бульон до кипения и готовить без крышки еще 1 час. По мере выкипания воды подливать горячую из чайника.

Через час в воке должно остаться столько воды, чтобы она едва покрывала мясо в воке.

Помыть морковь и очистить ее от верхнего слоя, как картофель, затем нарезать ее небольшими кусочками.

Картофель тоже помыть и почистить. Нарезать кусочками, примерно как морковь.

Переложить морковь и картофель в вок.

Перемешать содержимое вока и готовить еще 30 минут без крышки.

По мере выкипания воды можно подлить горячую воду. Бульон подсолить по вкусу (если есть необходимость). Блюдо готово.

Переложить в сервировочное блюдо и подавать горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!