Китайская кухня: Жареная рисовая лапша с курицей рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Жареная рисовая лапша с курицей

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

сухая плоская рисовая лапша - 150 г,
филе куриной грудки (без кожи и костей) – 1 шт.,
зеленый лук – 2 стебля,
чеснок – 1 зубчик,
имбирь – 1 ломтик,
ростки сои или маша – горсть,
сладкий красный перец – половинка стручка,
растительное масло – 2 ст.л. (или по необходимости).

Для соуса:
устричный соус – 2 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
темный соевый соус – 2 ч.л.,
кукурузный крахмал - 1 ч.л.,
сахар - 1 ч.л.,
кунжутное масло – 2 ч.л.,
молотый черный перец – 0,25 ч.л. (или по вкусу).

Про рецепт:

Замечательное блюдо китайской кухни из рисовой лапши с нежным куриным мясом и хрустящими овощами. Вкус блюда приятный, солоновато-сладковатый. Соус для этого блюда готовится на основе устричного соуса, соевого соуса и кунжутного масла. Он придаст блюду глубокий вкус умами с легкими оттенками сладости. Жареная рисовая лапша с курицей получается очень ароматной – благодаря соусу и свежим пряностям (чесноку, имбирю и зеленому луку). Блюдо готовить не сложно, и в результате у вас будет замечательный вкусный обед, будто прямиком из китайского ресторана. Дерзайте :)

Замочить рисовую лапшу в теплой воде примерно на 30 минут для ее размягчения.

Приготовить соус для обжаривания (он же и маринад для курицы) – в плошку отмерить нужное количество ингредиентов (устричный соус, рисовое вино, светлый соевый соус, темный соевый соус, кукурузный крахмал, сахар, кунжутное масло, молотый черный перец).

Перемешать содержимое плошки до равномерного смешения ингредиентов и растворения сахара.

Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками. Для удобства нарезки грудку можно подморозить.

Поместить в емкость для маринования ломтики куриного мяса и добавить 2 ст.л. приготовленного соуса. Перемешать содержимое емкости, чтобы маринад покрыл кусочки мяса со всех сторон.
Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 20 минут.

Пока куриное мясо маринуется, можно подготовить остальные ингредиенты.
Почистить чеснок и имбирь, затем нарезать их мелкими кубиками.

Стебли зеленого лука помыть, отряхнуть от воды и нарезать тонкими кружками полностью (белую и зеленую части).

Отрезать от стручка красного сладкого перца половинку, удалить из нее плодоножку, перегородки и семена. Мякоть перца нарезать тонкой соломкой.

Взять щедрую горсть ростков сои (или маша), ополоснуть и общипать корешки и поврежденные кончики. Если используются ростки сои, то их обязательно нужно бланшировать в кипящей воде 1 минуту, затем откинуть на сито и промыть холодной водой. Если используются ростки маша, их можно не бланшировать - достаточно только промыть.

Между тем рисовая лапша отмокла и стала эластичной. Для удобства еды лапши ее стоит разрезать ножницами на более короткие отрезки.

Откинуть лапшу на сито и дать стечь воде.

В воке разогреть на среднем огне растительное масло и обжарить до готовности кусочки курицы. Готовить, помешивая, примерно 2-3 минуты. Готовые кусочки куриного мяса переложить на тарелку.

В чистом воке разогреть растительное масло и обжарить в нем, помешивая, зеленый лук, имбирь и чеснок до появления чесночного аромата.

Добавить в вок рисовую лапшу и 1 ст.л. растительного масла и быстро перемешать содержимое вока. Возможно, кулинарными щипцами это сделать будет удобнее.

Если лапша вдруг обиделась на вас и стала прилипать к воку – добавить немного воды (пару столовых ложек).
Добавить в вок ростки сои (маша) и соломку из сладкого перца.

Снова перемешать содержимое вока.

Добавить в вок оставшийся соус.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл содержимое вока.

Добавить в вок жареные кусочки курицы.

Еще раз перемешать содержимое вока, чтобы кусочки курицы перемешались с лапшой.

Блюдо готово. Можно подавать.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!