Китайская кухня: Жареный тофу в томатном соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Жареный тофу в томатном соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

твердый тофу - 250 г,
помидор (желательно мясистый и сочный) – 1 крупный или 2 средних,
красный острый перец чили – половинка стручка (или по вкусу),
репчатый лук – половинка луковицы,
чеснок – 2 зубчика,
рыбный соус - 2 ст.л.,
молотый черный перец – 0,25 ч.л. (или по вкусу),
сахар - 1 ч.л.,
соль (желательно морская) - 1/4 ч.л. (или по вкусу),
растительное масло – по необходимости.

для сервировки:
зелень кинзы – по желанию и по вкусу,
зеленый лук – по вкусу.

Про рецепт:

Это простое и очень вкусное китайское блюдо. К тому же оно весьма сытное благодаря питательному тофу. Обжаренные во фритюре кубики тофу затем прогревают в ароматном и очень вкусном томатном соусе со сбалансированной вкусовой гаммой, с характерной приятной томатной кислинкой и острыми нотками благодаря свежему перцу чили. По желанию блюдо можно сделать довольно острым, а можно и совсем убавить остроту. Рыбный соус придает этому угощению особую нотку вкуса и усиливает его аромат.

Блок твердого тофу промокнуть бумажным полотенцем, затем нарезать его на кубики примерно 3см*3см.

Для обжаривания тофу во фритюре налить в вок достаточное количество растительного масла, чтобы кубики тофу свободно плавали в масле при жарке.
Разогреть масло до 180⁰С, аккуратно переложить в горячее масло кубики тофу.

Жарить тофу, переворачивая кубики, до образования поджаристой корочки. Готовый тофу извлечь из горячего масла при помощи шумовки.

Готовые кубики тофу переложить на бумажное полотенце.

Половинку луковицы очистить от шелухи, а затем нарезать лук мелкими кубиками.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить (или нарезать).

Половину стручка чили нарезать тонкими кружками. Если нравится очень острая пища – можно нарезать и весь стручок.

Помидор нарезать небольшими кубиками.

Разогреть в воке 1 ст.л. растительного масла на среднем огне. Добавить в вок лук, чеснок и чили и, помешивая, обжарить их до появления чесночного аромата.

Добавить в вок помидор, рыбный соус, черный молотый перец и сахар.

Перемешать содержимое вока и готовить, помешивая, до того, как помидоры дадут сок.

Добавить в вок 3-4 ст.л. воды, перемешать содержимое вока и довести жидкость до закипания.

Уменьшить нагрев до малого и продолжать готовить дальше, до сгущения соуса и разваривания томатов.

Поместить жареный тофу в вок.

Перемешать содержимое вока, чтобы кусочки тофу покрылись соусом. Готовить еще 1-2 минуты, помешивая, для прогрева тофу. Как только он нагрелся – блюдо готово.

Переложить содержимое вока в сервировочные или порционные пиалы и сразу подавать к столу.
По желанию в пиале можно посыпать блюдо зеленью кинзы и (или) зеленого лука.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!