Более ста лет Малайзия была колонией Португалии. Дьявольский карри – это довольно известное блюдо из кухни португальско-евразийского сообщества в Малайзии. Этот вид карри считается одним из самых жгучих среди всех азиатских карри, хотя, конечно, повар может сам задать своему творению предпочитаемый уровень остроты. Отличительная особенность этого вида карри – это наличие в нем уксуса, который усиливает его жгучий вкус. Блюдо традиционно готовится из курицы и картофеля, а за его пряно-острую вкусовую гамму отвечает паста карри, рецепт которой был разработан специально для этого угощения. Дьявольский карри – это очень вкусное блюдо, его обязательно нужно попробовать.
Любопытно происхождение его названия. На малайско-португальском креольском языке (кристанге) оно звучит как curry debal, где debal означает «остатки» (это блюдо готовят из остатков праздничного ужина на следующий день после Рождества). А поскольку debal созвучно английскому слову «devil» (что означает «дьявол»), то блюдо приобрело второе название – «дьявольский карри», в котором, к тому же, есть намек на его дьявольскую остроту.