Китайские булочки на пару рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайские булочки на пару

Рейтинг WOK сlub: кулінарний шедевр! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:2

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Мука - 400 гр
Быстрорастущие дрожжи - 1 ч.л.
Теплая вода - 30 мл
Молоко или вода - 200 мл
Пекарский порошок - половина чайной ложки
Растительное масло - 1 ст.л.
Сахар - 40 гр
Соль - 2 гр
Сода - 1/10 ч.л.

Про рецепт:

Это рецепт классических булочек, которые используются ежедневно и повсюду. Интересно, что из этого же теста можно приготовить вкуснейшие пельмени с различными начинками.

В рецепте используется хлебопечка, чтобы упростить и ускорить процесс, но можно вымешивать тесто с помощью миксера или рук.

И маленький секретик: чтобы булочки получились белыми, используйте вместо воды молоко.

Для начала необходимо активировать дрожжи. Для этого в теплую воду добавьте быстрорастущие дрожжи. После того как пройдет 5 минут, можно их применять.

В хлебопечку (или в миску) добавьте муку, пекарский порошок, соль и сахар. Запустите замес (или перемешивайте миксером) и одновременно, медленно добавьте активированные дрожжи. После этого также медленно добавьте молоко (можно заменить водой).

После того как вы добавили молоко (или воду), также медленно влейте растительное масло. Замешивать тесто необходимо 10-15 минут, пока не образуется достаточно тугой шар. Обращайте внимание, насколько упругое тесто получается. Если оно слишком сухое добавьте молока (воды), а если жидкое - муки. У вас должно получиться мягкое, гладкое, не липкое тесто.

Накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре. Тесто должно отдохнуть 45-60 минут или пока не увеличится вдвое. После этого помесите тесто еще примерно 5 минут, чтобы сформировать гладкий шар.

Если у вас получилось тесто с кислинкой, добавьте немного соды, это уберет кислый запах.

Дальше необходимо сформировать булочки. Для этого на рабочую поверхность посыпьте муки. Тесто разделите пополам.

Скатайте из каждой половинки длинную палку, примерно 4 см в диаметре. И затем раскатайте ее с помощью скалки.

Сбрызните водой и закатайте рулетом. Внутри должна быть та часть, что была смочена.

Обрежьте кончики у получившегося рулета, а остальное разделите на 4 части (можно разделить на любое количество по вашему выбору). Каждую булочку разместите на бумаге внутри бамбуковой пароварки.

То же самое проделайте с другой частью теста (шаги 6,7,8).

Оставьте на несколько минут булочки в пароварке, не ставьте их сразу на пар. Накройте булочки тканью (полотенце подойдет идеально) на 30 минут. После того, как они увеличились в размере в 1,5 раза, можно ставить на пар.
Готовить булочки необходимо 12-15 минут. После того как вы выключите пароварку, не открывайте крышку еще пару минут, чтобы булочки оставались пышными.

Подавайте булочки к основному блюду или можно делать с ними бутерброды.

Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: yireservation.com (перевод wokshop)

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!