Курица Булдак – это одно из блюд современной корейской кухни. Оно обладает характерным для многих корейских блюд остро-сладким вкусом благодаря входящим в состав соуса перечной пасте Кочудян, хлопьям чили, черному перцу, свежему перцу чили, чесноку и корейскому рисовому сладкому сиропу. Это блюдо считается одним из самых острых в Корее. Благодаря растущей популярности курицы Булдак огненно-острые блюда в Корее стали еще более любимы и востребованы. Булдак известен поклонникам корейской кухни по всему миру. Американские рестораны, специализирующиеся на корейской или паназиатской кухне, позиционируют крылышки Булдак в качестве альтернативы популярной американской закуске «крылышки Баффало». Крылышки и бедрышки Булдак – одна из самых популярных закусок к спиртным напиткам (и особенно к пиву) как в Корее, так и в зарубежных ресторанах с корейскими блюдами. Аппетитная сочная сырная корочка только усиливает «огненность» соуса, подчеркивая его остроту.