![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА. Берегите себя! Курица в кунжуте
![]() О рецепте:
Одно из правил китайской кухни гласит: «Каждое блюдо должно обладать: цветом, ароматом и вкусом». В этом рецепте предварительно замаринованные кусочки курицы, сначала жарятся на воке, а затем глазируются в специальном соусе, вместе с кунжутными семечками. Полное соответствие основным характеристикам гарантировано.
Расчет продуктов на 3 порции. 1 От куриной грудки оставляем только филе, нарезаем на небольшие кусочки.2 В мисочке смешиваем куриный бульон, соевый соус, рисовый уксус, сахар, крахмал и кунжутное масло.3 Этим маринадом заливаем курицу. Оставляем маринад минимум на час.4 Нарезаем имбирь кружочками. 5 Из лаймов (апельсинов) выдавливаем сок.6 Ставим кастрюлю на огонь, выливаем туда сок, добавляем имбирь, мед, кетчуп, чуть соевого соуса и поводим до кипения. Уменьшаем огонь и, периодически помешивая, немного упариваем соус (5-7 минут). Он должен получится с кисло-сладким вкусовым оттенком.7 Весь маринад сливаем (он больше не нужен), яйцо разбиваем в мисочку и взбалтываем, муку высыпаем на тарелку.
Кусочки курицы обмакиваем в яйце. 8 Потом кусочки курицы обваливаем в муке.9 Стряхнув лишнее, аккуратно опускаем в горячее масло.10 Жарим с одной стороны примерно 4-5 минут, затем переворачиваем и готовим еще 4-5 минут.11 Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы все лишнее масло стекло.12 Когда вся курица будет готова, моем вок и снова ставим его на сильный огонь.
Выливаем наш соус, ждем пока он закипит. 13 И сразу перекладываем туда всю курицу, жарим, постоянно помешивая, 3-4 минуты.14 Затем добавляем 3/4 кунжутных семечек, готовим еще 2-3 минуты.
Перекладываем курицу на тарелку и посыпаем оставшимся кунжутом. И все, приятного аппетита! Будьте здоровы! Автор: travelfood.ru ![]() |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!