(091) 481-81-57 (096) 256-01-60 
|
||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||
| Рецепти |
|
|||||||||||||||||||||||
|
Відео Статті Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||
|
У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!
 Куриная грудка на красной овощной подушке
 Про рецепт:
Этот рецепт возник случайно, когда дома не было ничего, кроме нескольких красных по цвету овощей и курицы.
Простота приготовления и отличный внешний вид решили судьбу этого блюда: после первой пробы я усовершенствовал его и добавил "китайских" ноток в виде маринада с имбирём и соуса. Это быстро и красиво! Сочетание овощей даёт восхитительный красный цвет, куриная грудка остаётся мягкой и сочной, а солоноватый соус замечательно сочетается со сладким вкусом подушки 1 Смешиваем все ингредиенты для маринада, режем куриные грудки на пластины 2 Грудки замачиваем в маринаде на 15-20 минут и идём подготавливать компоненты подушки 3 Нарезаем перец 4 Соломкой средней величины 5 Морковку режем так тонко, как сможем. Если вы владеете техникой Катсурамуки, это будет идеальным выходом. 6 Половинку луковицы режем по меридиану на полоски минимальной толщины 7 Свёклу тоже режем мелкой тонкой соломкой 8 Всё раскладываем для быстрого доступа, не забыв пошинковать ещё пару зубчиков чеснока 9 Грудку очищаем от имбиря и чеснока 10 Имбирь и чеснок достаём из маринада и добавляем к нарезанному свежему чесноку  11 Разогреваем в воке или сковороде всё масло на сильном огне 12 Засыпаем и 1,5 минуты обжариваем лук до прозрачности 13 Как только края зазолотились, добавляем имбирь и чеснок. Делаем огонь средним. Перемешиваем и обжариваем чеснок с имбирём. 14 После появления чесночно-имбирного аромата сдвигаем лук и в масло укладываем свёклу, которую тоже обжариваем до начала потемнения 15 После потемнения свёклы смешиваем её с луком и сразу добавляем морковь, которую обжариваем 2-3 минуты с активным перемешиванием всех овощей  16 До появления на дне насыщенного оранжевого масла. Сдвигаем овощи в сторону 17 В масло кидаем перец и 3-4 минут обжариваем доя появления сока 18 Овощи смешиваем и распределяем по дну ровным слоем. Огонь делаем минимальным 19 Пластинки мяса выкладываем на подушку из овощей и накрываем крышкой. Перед накрытием добавляем куриный бульон, наливая его по краю вока 20 Когда мясо побелеет сверху (через 15-20 минут от начала тушения), переворачиваем его и увеличиваем огонь до сильного 21 Выпариваем соус наполовину (5-7 минут) 22 Овощи сдвигаем на край, а курицу распределяем по дну вока. Обжариваем 4-5 минут 23 Курицу смещаем на подушку, чтобы не остывала. Пасту мисо разводим остатками маринада и добавляем в масло в воке. Вок лучше наклонить, чтобы масло собралось ближе к одному краю 24 Кипятим 1-2 минуты и окунаем в этот соус грудки, сняв их с подушки. Выключаем огонь 25 Сервируем. Сначала выкладываем овощи, как подушку 26 Затем поверх овощей размещаем грудки 27 Поливаем их соусом из маринада и мисо 28 Всем вкусно есть и приятно готовить! Будьте здорові! Автор: Александр  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
Політика конфіденційності та обробки персональних даних Політика повернення товару та грошей
2012-2026 Український Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиційна китайська посуд, вок київ, дніпропетровськ, донецьк, львів, харків, .
Всі права на матеріали, що знаходяться на цьому сайті, охороняються відповідно до чинного законодавства України.
При будь-якому використанні матеріалів, розміщених на цьому сайті, активне посилання на джерело обов'язкове.
Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!