(094) 711-71-66 (096) 256-01-60
Вход в WOK club      Регистрация →            
Ваш е-мейл:


Пароль:


ВХОД     Забыли пароль?
Вок Шоп Украинский Wok Shop
Рецепты
Видео
Статьи
Форум

Ленивый Плов в Воке

Рейтинг WOK сlub: выше среднего  (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:1



  • 1. Мясо (кому как, а мы жирное мясо не едим, поэтому я готовлю из говядины, самой мягкой части)
  • 2. Упаковку риса длиннозерного (беру рис в пакетиках обработанный паром, потому как быстрее готовится и мыть не нужно )
  • 3. Пару крупных луковиц (мы любим много лука)
  • 4. Головку чеснока (его мы тоже любим)
  • 5. морковь
  • 7. приправу для плова (желтенькую такую, мы ее не очень любим, но от нее такой приятненький желтый цвет у плова получается... золотистый...)
  • 8. смесь перцев (для остроты), пару лаврушечек для запаха, соль.
  • 9. растительное масло
  • 10. литр горячей воды
О рецепте:
Автор: "Плов я не умела готовить до прошлого года. Раньше я готовила "рисовую кашу с мясом". Как я ни старалась сделать рассыпчатый плов, получалась.... каша.... Что очень не нравилось мужу (но он самоотверженно давился этой кашей и даже хвалил, *спасибо тебе, дорогой*), но очень нравилось доче (до какого-то момента не могла кушать сухую пищу)
И вот, однажды...
В общем, знакомая Лена, рассказала и показала мне несколько секретов приготовления настоящего плова, а я уже доработала этот рецепт с учетом своей лени."

Автор: Mamaasja.blogspot.de

1
Я готовлю плов в вок-сковороде икеевской. Мне она нравится, казана у меня отродясь не бывало .
Так вот в сковороду наливаем масло и ставим на огонь. Когда масло раскалится кидаем мясо.

!!! Здесь место первому секрету: мясо должно именно жариться в масле, а не вариться в бульоне. Поэтому мясо берем свежее. Если же мясо замороженное и с него активно уходит вода, то ее сливаем в отдельную тару по мере накопления, чтобы мясо обжарилось в масле
2
После того, как мясо обжарилось, добавляем лук полукольцами, ...
3
... морковь.... (вообще в оригинальном рецепте нужно было брать свежую морковь и нарезать ее ножом мелкой соломкой по косой и что-то там еще... не люблю и некогда...Раз в неделю, я беру 2 кг моркови, чищу, тру в комбайне, раскладываю по пакетам и замораживаю. Потом только при приготовлении откалываю нужный кусок и перерабатываю дальше)
4
.. половину порции приготовленного чеснока через давилку... (если есть желание, то повара советуют сначала раздавить зубок чеснока плоской стороной ножа, а потом мелко порезать, так он отдает больше аромата блюду

....перемешиваем и готовим дальше....
5
... Когда лук станет золотистым, а морковь мягкой, добавляем приправу для плова, смесь перчиков...
6
Еще раз перемешиваем, собираем аккуратно на дне и высыпаем сверху рис.
7
В серединку сковороды выливаем , если есть, слитый бульон, и литр горячей воды. Высыпаем соль. Втыкаем в рис лаврушечку и порезаные крупной соломкой чеснок. Закрываем крышкой.
8
Солим и добавляем лавровый лист. Накрываем крыжкой.

!!! Второй секрет, после того, как рис залили водой, перемешивать его уже нельзя. До самой готовности. Иначе рассыпчатости не получится!
9
Когда масса закипит, уменьшаем огонь и ... все.... через 20-25 минут плов готов :)
10
Всем приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор:

 Ярослав 17.10.2013 14:10:45

Ну это очень ленивый плов ... на уровне биг тэйсти из мака )))


 Андрей 18.08.2015 08:52:28

Можно ещё "ленивее",например, чеснок модно не чистить и не давить, а "зарядить" целой голвкой, потом а из готового блюда удалить.
Кроме запрета на перемешивания рекомендую также запрет на открывание крышки до момента снятия плова с огня, потом, (также не открывая) выдерживаем под полотенцем ещё 10 минут, за это время рис отлично дойдёт до полной готовности.  С момента закипания риса по такому рецепту на огне держать ровно 20 минут.Открываем уже готовое, вынимаем головку чеснока, перемешиваем и можно подавать готовое блюдо на стол.


 Марат С 18.08.2015 12:44:19

Ну, у меня супруга тоже не умеет готовить плов - т.е. готовит его примерно по той же технологии!
На даче, когда сидит с внуком, её это устраивает, а  я научился готовить плов сам, как и подобает настоящему мужчине!


 ortega 09.10.2015 16:12:35

А сколько риса на литр воды?


 Марат С 15.10.2015 14:14:42

Дык, можно открыть оригинал:
//mamaasja.blogspot.ru/2011/04/blog-post_2911.html

Там показана стандартная для таких  круп картонная коробочка с пакетиками пропаренного риса марки "Голд".
 Думаю, пакетики от других производителей в аналогичной картонке буду иметь такой же вес!


 Марат С 15.10.2015 14:30:44

Присоветовал, называется!

В продаже есть картонки и по 500 г, и по  1 кг!

Судя по количеству воды (1 л), ближе будет 1 кг (или 900 г в пластиковом пакете).


Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.
(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.wokshop.com.ua та російського www.wok-shop.ru. Так, нас, любителів вок, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!





   Добавьте свой рецепт!

22.12.2019 - Новость
27.11.2019 - Новость
11.11.2019 - Новый товар
11.11.2019 - Новый товар
25.03.2019 - Новый товар
03.02.2019 - Статья
28.11.2018 - Новый товар
28.11.2018 - Новый товар
18.11.2018 - Статья

Политика конфиденциальности и обработки персональных данных     Политика возврата товара и денег
2012-2020 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, Анн-Арбор US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.

Украинский Wok-Shop at Google Plus