Пад Тай с креветками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Пад Тай с креветками

Рейтинг WOK сlub: гідно нагороди! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:2

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Рисовая лапша — 100-120 гр.
Креветки (крупные)- 150 гр.
Тофу — 130 гр.
Лук (шалот) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Ростки бобовых — 150 гр.
Яйцо — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соус для Пад Тай — 1 уп.
Арахис (жареный) — 50 гр.
Лайм — 1 шт.

Про рецепт:

Что такое Пад Тай — знают все туристы, побывавшие в Таиланде. Это блюдо является своеобразным фастфудом. Пад Тай можно заказать практически в любой кафешке и съесть тут же, или взять с собой. Рецептов его приготовления много, и каждый повар готовит по-своему. Основой Пад Тая служат рисовая лапша и особый соус, в состав которого входит тамаринд, рыбный соус, сахар (коричневый), шалот, уксус, чили перец и др. ингредиенты в разных вариантах. Поэтому, если не находим готовый соус для Пад Тая, то смело заменяем его тамариндовой пастой, сахаром и рыбным соусом. Именно эти компоненты придают блюду кисло-сладко-соленый вкус.
Готовить будем классический вариант с тофу и креветками.
Расчет продуктов на 3-4 порции.

Тофу кладем под пресс на 1-2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем нарезаем кубиками.
(Тофу для жарки должен быть плотным, чтобы не развалиться на мелкие кусочки).

Отвариваем рисовую лапшу до готовности (главное не переварить!) и промываем в холодной воде.
(Или в другом варианте лапшу вымачивают в воде 20-30 минут). Ростки просто выкладываем.

Чеснок и лук шалот мелко рубим.

Креветки очищаем, оставляя хвостики.
(Использовать нужно свежие, сырые креветки, но у меня таких не оказалось и пришлось готовить с варено-мороженными).

Распечатываем соус, моем лайм и измельчаем арахис.
(В варианте с самодельным соусом: смешиваем в кастрюле сахар (1/3 чашки), рыбный соус (1/4 чашки) и тамариндовую пасту (2 ст.л.) и нагреваем до растворения сахара. Пробуем, вкус должен быть сбалансированным).
Вок ставим на огонь, наливаем масло.

Кидаем лук и чеснок, жарим, помешивая, 2 минуты.

Добавляем тофу и креветки (если они сырые) и готовим еще 3-4 минуты.

Отодвигаем все в сторону и разбиваем яйца, помешивая, жарим до готовности.
(Чем больше площадь растекания яиц, тем лучше).

Добавляем креветки (если они варено-мороженные).

Затем все ингредиенты в воке перемешиваем и добавляем лапшу и соус.
Перемешиваем, жарим 1 минуту.

Добавляем ростки, перемешиваем. Готовим еще 1 минуту.
Выкладываем Пад Тай на тарелку, посыпаем арахисом и обязательно кладем рядом ломтик лайма.
(Это блюдо непосредственно перед едой сбрызгивается соком лайма).
И все, приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: travelfood.ru

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!