(091) 481-81-57 
|
||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||
| Рецепти |
|
|||||||||||||||||||||||
|
Відео Статті Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||
|
Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!  Пивная рыба из ЯншоНа одну порцию нам понадобится: - Собственно рыба, потрошеная целая или куском/кусками, со шкурой. Кости можно удалить, но хотя бы позвоночник надо оставить – местные говорят, совсем без костей навар не тот. Далее на 100-150 г рыбы (а если больше – все меры ингредиентов умножаем пропорционально весу рыбы):
 Про рецепт:
Деревня (сейчас, благодаря туристическому буму, уже городок) Яншо в провинции Гуанси (юг Китая) знаменита своими пейзажами: потрясающей красоты горы окружают речку Ли, Ли Цзянь.
Из рыбы, которая водится в речке Ли, готовят чисто местное блюдо – пивную рыбу. Готовится она довольно просто. Я привожу здесь «пробный» рецепт – на одну порцию, это кусок примерно 100-150 г рыбы. На самом деле пивную рыбу готовят обычно целиком (выпотрошить, голову оставить) или полрыбы (разрезанной вдоль по позвоночнику). Подойдет любая речная рыба с белым мясом. Местные чаще всего используют карпа. Здесь фотомоделью выступает сом. Одно из названий блюда: Пицзю Лицзянюй (пивная Лицзянская рыба) История блюда начинается с 80 годов 20 века с уезда Яншо города Гуйлинь Китая. Благодаря прекрасному слиянию китайской и западной культуры, в уезде Яншо образовался свой особенный пищевой вкус. Пивная Линцзянская рыба является самым типичным блюдом. Основной продукт - живой карп и карась, который ловят в реке Лицзян. Пиво – западный традиционный напиток. Китайская кулинария сделала смелую попытку – используя пиво для приготовления, получает восхищение от зарубежных и китайских клиентов. 1 Нарезать овощи. Для наглядности – вот они, все необходимые для этого блюда. Имбирь соломкой, зеленый лук соломкой, смесь нарезанных сладкого перца и помидоров и размятого чеснока. 2 Вок разогреть до появления дыма, вылить в него 1 столовую ложку растительного масла. Положить рыбу шкурой вниз, посолить. Жарить, прижимая сверху ложкой или лопаткой, 2-3 минуты, пока шкура не покоричневеет. 3 Добавить имбирь. Через минуту перевернуть рыбу шкурой вверх.
 4 Добавить все оставшиеся овощи, кроме зеленого лука. Обжаривать, помешивая (stir-fry) 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими. 5 Добавить соевый соус, перемешать, обжаривать 1 минуту. 6 Добавить устричный соус (коричневый «плевок» на фото – это он), и – торжественный момент! – влить пиво. 7 Быстро перемешав, накрыть булькающее пивное варево крышкой, убавить огонь, и теперь пусть готовится.На 100-150-граммовый кусок уходит около 5 минут, на более крупный кусок или целую рыбу – больше.
Готовить под крышкой нужно до того момента, пока лишняя влага не испарится и жидкость не начнет загустевать. 8 Когда жидкость слегка загустела, снять крышку, добавить зеленый лук, перемешать. 9 И подавать на стол. С целой рыбой выглядит гораздо более впечатляюще. Будьте здорові! Автор: (c) 2013 Анна Матвеева  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
Політика конфіденційності та обробки персональних даних Політика повернення товару та грошей
2012-2026 Український Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиційна китайська посуд, вок київ, дніпропетровськ, донецьк, львів, харків, Эль-Монте US.
Всі права на матеріали, що знаходяться на цьому сайті, охороняються відповідно до чинного законодавства України.
При будь-якому використанні матеріалів, розміщених на цьому сайті, активне посилання на джерело обов'язкове.
Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!