(091) 481-81-57 (096) 256-01-60
Вхід до WOK клубу      Реєстрація →            
Ваша електронна адреса:


пароль:


ВХІД     Забули пароль?
Вок Шоп Український Wok Shop
Рецепти
Відео
Статті
Форум
У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Согревающая лапша с грибами и куриными кусочками в бульоне

Рейтинг WOK сlub: гідно нагороди!  (зареєструйтесь для голосування) оцінок:2



  • Куриная грудка - 1 половинка.
  • Грибы шиитаке - 10 штук.
  • Лапша - приблизительно 150 грамм.
  • Куриный бульон - 1 литр.
  • Имбирь - 1 дюйм.
  • Чеснок - 2-3 зубчика.
  • Репчатый лук - 1 средняя головка.
  • Вэйцзин (глютамат натрия) - 1 чайная ложка.
  • Для соуса:
  • Соевый соус - по вкусу.
  • Кунжутное масло - 1 чайная ложка.
  • Для смеси специй:
  • Арахис - 3 столовые ложки.
  • Чили перчик (сухой) - 1 шт.
  • Зира - 1 столовая ложка.
Про рецепт:
В воке прекрасно готовится не только стир-фрай, но и супы.
Предварительно для размягчения обвариваем лапшу не более одной минуты и откидываем на дуршлаг.
Приготовим смесь специй. Возьмём арахисовые орехи, столовую ложку зиры, сухой красный чили перчик и растолчём всё вместе в ступке. По желанию добавим чайную ложку смеси "пять вкусов" и размешаем.
Чеснок и имбирь мелко крошим. Лук нарезаем перьями или как вам нравится.
Нарезаем на тонкие полоски куриную грудку. Так же полосками режем грибы. Маринуем в соевом соусе с добавлением имбиря, чеснока (половина от заготовленного объёма) и кунжутного масла.

1
Разогреваем масло и обжариваем куриные кусочки с грибами.
2
Когда мясо побелеет, ссыпаем в отдельную ёмкость. В пустой вок наливаем масло для обжарки овощей.
3
Когда масло нагреется, засыпаем имбирь с чесноком и почти сразу же репчатый лук.
4
Обжариваем на сильном огне. В процессе обжарки добавляем приготовленную смесь приправ. Обжариваем в технике стир-фрай.
5
Добавляем обжаренные куриные кусочки. Интенсивно перемешиваем.
6
Вливаем соевый соус и перемешиваем.
7
Вливаем куриный бульон. Перемешиваем и даём закипеть.
На этом этапе контролируем на вкус. Если слишком солёно - разбавляем.
8
После того, как суп начал кипеть, засыпаем ошпаренную лапшу.
9
Варим до готовности лапши. Примерно 2 минуты.
10
В самом конце можно добавить два листика лаврового листа. Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор:


<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт
 Станислав 15.09.2014 15:34:38

Добрый день.
Ответе пожалуйста на вопрос чем можно заменить арахис в данном блюде , или хотя бы какой эффект он предоставляет блюду.
Да и куриную грудку берем сырую , тогда откуда мы берем куриный бульон , варим еще курицу ?   
Спасибо


 sunlight 15.09.2014 20:21:32

Я не автор, но могу предположить что арахис можно заменить кешью. Однажды заменяла арахисовым маслом и арахисовой пастой. Этот орех придает неповторимый вкус. Ну это как  например горошек в оливье )
Куриный бульон в китайских рецептах это как бы по умолчанию составляющая, вместо воды. У них с этим все просто, всегда под рукой есть гранулированный, замороженный и т.д. Как  то читала, что можно готовый бульон разлить по формочкам для льда, заморозить, переложить в пакет и использовать как понадобиться.



Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":


Правила форуму
1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.
Коментар буде опублікований після перевірки модератором!




   Додайте свій рецепт!

04.03.2026 - Новина
16.02.2026 - Новий товар
16.12.2025 - Новина
07.01.2025 - Новий товар
22.11.2023 - Новина
25.11.2022 - Новий товар
11.04.2022 - Новина
27.12.2021 - Новина
10.12.2021 - Новина
22.11.2021 - Новина

Політика конфіденційності та обробки персональних даних     Політика повернення товару та грошей
2012-2026 Український Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиційна китайська посуд, вок київ, дніпропетровськ, донецьк, львів, харків, .
Всі права на матеріали, що знаходяться на цьому сайті, охороняються відповідно до чинного законодавства України.
При будь-якому використанні матеріалів, розміщених на цьому сайті, активне посилання на джерело обов'язкове.