Суп из утки на пару рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Суп из утки на пару

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Пара утиных окорочков
4 сушеные устрицы, предварительно замоченные на ночь
4 ломтика сушеного ямса
3 сушеных бамбуковых гриба
Несколько грибов шимиджи
Имбирь
Орехи гингко
Купена аптечная
Китайская дереза
Рыбный соус
Рисовое вино
Сахар
Зеленый лук
Черный молотый перец

Про рецепт:

Сама кастрюля, необходимая нам для приготовления супа, была изобретена шеф-поваром Ян Ли более двухсот лет назад и изначально предназначалась для приготовления супа из курицы. В дальнейшем она стала применяться для приготовления супов из разных видов мяса.

Суп в такой посуде готовится достаточно долго от 3 до 5 часов, в зависимости от вида мяса, так как приготовление происходит за счет поступающего в отверстие пара. При этом бульон практически не кипит, а томится.

Так выглядит посуда, в которой мы будем готовить суп.

Утку со снятой кожей нарубаем и бланшируем в кипящей воде.

Черные и бамбуковые грибы замачиваем в теплой воде на 30 минут, а затем нарезаем.

Орехи очищаем и бланшируем в кипящей воде.

Далее утку, ямс, устрицы, бамбуковые грибы, купену, черные древесные грибы, орехи, имбирь, немного сахара кладем в кастрюлю, добавляем пару ложек рисового вина и заливаем водой.

Нашу кастрюлю ставим на другую кастрюлю с кипящей водой. Для плотного прилегания, делаем прокладку из бумаги. Готовим около 3 часов, до тех пор, пока утка не разварится.

За 40 минут до окончания приготовления добавляем дерезу и шимиджи.

Перед подачей кладем зеленый лук, молотый перец и добавляем рыбный соус. Готово!

Будьте здорові!

Автор: toptuha.com - ChungaChanga

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!