Суп с рисовой лапшой и фрикадельками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Суп с рисовой лапшой и фрикадельками

Рейтинг WOK сlub: вище середнього (зареєструйтесь для голосування) оцінок:1

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Рисовая лапша — 100-150 гр.
Кость с мясом (телятина, говядина) — 150 гр.
Фарш (телятина, говядина) — 200 гр.
Кинза — пучок
Лук (репчатый) — 1/2 шт.
Бадьян — 1 звездочка
Перец (душистый) — 3-4 шт.
Корица — 1 палочка
Имбирь (корень) — 3-4 ломтика
Чеснок — 3-4 головки
Сахар (коричневый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Крахмал — 1 ч.л.
Рыбный соус — 3-4 ст.л.
Соевый соус — 7-8 ст.л.
Растительное масло — 4-5 ст.л.
Добавки:
Лайм — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Чеснок — по вкусу

Про рецепт:

Это рецепт густого супа с рисовой лапшой и мясными фрикадельками. Насыщенный и ароматный бульон придает блюду неповторимый азиатский вкус.
Расчет продуктов на 3-4 порции.

В кастрюлю наливаем воды (1 л), добавляем косточку с мясом и доводим до кипения, варим 5 минут. Затем полностью сливаем воду, промываем кость, наливаем чистую воду (~1 л) и снова на огонь. Доводим до кипения.
Добавляем в кастрюлю бадьян, лук, имбирь, перец горошком, стебли кинзы, чеснок (2 зубчика, немного раздавить ножом),корицу. Варим на медленном огне 40 минут.

Затем добавляем соевый и рыбный соус, сахар и соль. Пробуем, корректируем вкус. Оставляем вариться еще 20 минут.
Готовим чипсы из чеснока.

Дольки чеснока нарезаем вдоль тонкими пластинками. Количество зубчиков — по вкусу. Затем наливаем на сковороду масло (3-4 ст.л.), когда оно нагреется кидаем чеснок и жарим до золотистого цвета (на маленьком огне, переворачивая).Готовые чипсы убираем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Отдельно готовим фрикадельки.

В миску с фаршем добавляем чеснок (1-2 зубчика, пропускаем через пресс), измельченную кинзу, сахар, соль, перец, растительное масло (1 ст.л.), рыбный соус (1 ч.л.), крахмал и хорошо перемешиваем. Формируем небольшие шарики.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит, опускаем туда фрикадельки и варим 3-4 минуты.
Затем фрикадельки перекладываем на тарелку, а воду выливаем.
Когда бульон готов, кусок мяса достаем, а сам бульон процеживаем. Затем снова на огонь, добавляем к нему готовые фрикадельки на 1-2 минуты.
Рисовую лапшу отвариваем до готовности, промываем в холодной воде. Выкладываем на порционные тарелки.

Перец чили и кинзу измельчаем, лайм разрезаем на несколько частей, лук-шалот нарезаем тонкими перьями.

Кусочки мяса отделяем от кости и раскладываем по тарелкам с лапшой.
Туда же выкладываем фрикадельки. Заливаем бульоном.

Уже в тарелку каждый добавляет по вкусу чили перец, кинзу, чипсы из чеснока, лук-шалот, сбрызгивает лаймом.

Будьте здорові!

Автор: travelfood.ru

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!