Тайская кухня: Остро-сладкая пряная курица с чили и кинзой рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Тайская кухня: Остро-сладкая пряная курица с чили и кинзой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриной грудки (без костей и шкурки) – 1 шт. (примерно 150 г),
красный сладкий перец (среднего размера) – половинка стручка,
помидор (среднего размера) – 1 шт.,
репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
красный острый перец чили – 1 стручок,
растительное масло - 1 ст.л.,
соль – по вкусу,
белый или черный молотый перец - по вкусу.

Для соуса для тушения:
тайский сладкий соус чили – 2 ст.л.,
рыбный соус – 2 ч.л.,
томатный кетчуп – 2 ст.л.,
вода – 120 мл.

Для сгущения соуса:
кукурузный крахмал - 1 ч.л.,
вода - 1 ст.л.

Для сервировки:
свежая зелень кинзы – по желанию.

Про рецепт:

Остро-сладкая пряная курица с чили и кинзой – простое и очень вкусное блюдо национальной тайской кухни. Можно сказать, что оно малоострое, по сравнению со многими тайскими блюдами (хотя всё зависит от используемого перца чили). Его готовят из филе куриной грудки и овощей (сладкого перца, помидора, перца чили, лука и чеснока). В качестве соуса для тушения используют смесь тайского сладкого чили-соуса, рыбного соуса, воды и кетчупа. Свежая зелень кинзы добавит дополнительные вкусовые нотки, которые очень украсят блюдо. Богатая вкусовая гамма соуса, вкусные сочные овощи и мясо не оставят равнодушными ценителей азиатской кухни. Отличный рецепт для начала знакомства с тайской кухней. Если вы не любитель острого, удалите семена из стручка перца чили или не кладите перец чили вообще. Легкой пикантной остринки сладкого чили-соуса будет вполне достаточно.

В подходящей мисочке или пиале приготовить водный раствор кукурузного крахмала для сгущения соуса – смешать воду и крахмал. Перед использованием перемешать суспензию еще раз.

В другой пиале приготовить соус для тушения. Отмерить нужное количество необходимых ингредиентов - тайский сладкий соус чили, рыбный соус, томатный кетчуп и воду. Перемешать содержимое пиалы до смешивания ингредиентов.

Филе куриной грудки нарезать тонкими полосками.

Очистить головку репчатого лука от шелухи, затем разрезать луковицу вдоль пополам, а затем каждую половинку нарезать клиньями.

Помидор помыть, разрезать пополам и так же, как и луковицу, нарезать половинки клиньями.

Помыть стручок красного сладкого перца, разрезать его пополам. У одной половинки удалить остатки плодоножки, перегородки и семена. Затем нарезать перец соломкой.

Стручок острого чили помыть, удалить плодоножку и нарезать стручок кольцами.
Чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем лук и чеснок до смягчения лука, периодически помешивая содержимое вока.

Добавить в вок полоски куриного мяса и, помешивая, обжарить курицу до готовности. Это примерно 3 минуты или около того. Куриное мясо изменит свой цвет, на нем не должно остаться непрожаренных розовых участков.

Добавить в вок помидоры и сладкий перец. Перемешать содержимое вока.

Добавить в вок приготовленный соус для тушения. Посолить и поперчить содержимое вока по вкусу.

Довести соус до закипания.

Добавить в вок предварительно размешанную водно-крахмальную суспензию. Перемешать содержимое вока и продолжать готовить до сгущения соуса.

Добавить в вок красный перец чили и, если есть желание, листики кинзы, общипанные со стеблей.

Еще раз перемешать содержимое вока. Готово.

Готовое блюдо разделить между двумя тарелками (или пиалами) и сразу подавать к столу. К этому блюду предлагают отварной белый рис на гарнир.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!