Эти крылышки - популярная тайская закуска. Скорее всего, этот рецепт появился под кулинарным влиянием Запада как версия знаменитых американских крылышек Баффало, только с тайским колоритом. Остро-сладкий вкус в тайской кухне – один из основополагающих сочетаний вкусов. Бытует мнение, что если нужно описать одной фразой тайскую кухню, это будет «сочетание сладкого и острого вкусов», хотя, конечно, это не совсем так – кухня королевства Таиланд отличается богатством вкусов, разнообразием блюд и особым кулинарным стилем.
Тайские остро-сладкие соусы замечательно сочетаются с куриным мясом. В этом блюде у соуса вкусовая гамма очень богатая и чрезвычайно приятная, идеально сбалансированная. Любителям крылышек – новый любимый рецепт в домашнюю копилочку. Подавать это блюдо рекомендуется с гарниром из отварного пресного риса. Если вы любите холодное пиво, то остро-сладкие куриные крылышки – превосходная закуска под пенное. Готовится блюдо несложно – крылышки запекаются до готовности в собственноручно приготовленном маринаде, затем готовится соус, и крылышки запекаются еще 5 минут в остро-сладком соусе. Очень рекомендуем готовые горячие крылышки полить соком лайма, достаточно буквально несколько капель – это сделает и без того вкусные крылышки еще более аппетитными. Такие блюда многие едят руками, посему советуем также запастись салфетками.