Тайская кухня: Жареный рис по-американски рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Тайская кухня: Жареный рис по-американски

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

сваренный накануне рис (сорта Жасмин или Басмати) – 200 г,
репчатый лук – четвертинка средней луковицы,
чеснок – 2 зубчика,
морковь – половинка маленькой,
замороженный зеленый горошек – 2 ст.л.,
замороженная (или консервированная) кукуруза – 2 ст.л.,
изюм (без косточек) - 1 ст.л.,
растительное масло – 2 ст.л.

Для соуса:
кетчуп – 1 ст.л.,
тайский (или вьетнамский) соевый соус – 1 ст.л.,
соус Магги - 1 ст.л.,
молотый белый (или черный) перец – 1/8 ч.л.

Для сервировки:
яичница-глазунья – 1 шт.,
жареная сосиска – 1 шт. (или 2 шт. мини-сосиски),
жареная во фритюре куриная голень – 1 шт.,
помидор – 1-2 кружка,
огурец – 2-3 кружка.

Про рецепт:

Это блюдо – традиционное тайское угощение из вареного риса, который обжаривается в воке с овощами в соусе. Несмотря на свое название, к американской кухне блюдо не относится. А называется оно так потому, что сервируют его в американском стиле, то есть к порции жареного риса добавляют топпинги, характерные для типичного американского обеда – жареные сосиски или бекон, курочку-гриль в стиле KFC, жареное яйцо-глазунью или яйцо-пашот. Блюдо очень вкусное, доминирующие вкусовые нотки – сладковатые. Готовится быстро и просто.

Предварительно разморозить кукурузу и зеленый горошек. Если кукуруза консервированная, то просто ополоснуть ее от рассола.
Сначала нужно приготовить соус для обжаривания. В подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты – кетчуп, тайский (или вьетнамский) соевый соус, соус Магги и молотый белый (или черный) перец. Вместо тайского или вьетнамского соевого соуса можно использовать китайский светлый соевый соус. Соус Магги - популярная в ЮВА приправа и малоизвестная в нашей стране. Вместо нее в этом рецепте можно использовать Вустерский соус.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

От луковицы среднего размера отрезать четвертинку, снять с нее шелуху и нарезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить или нарезать мелкими кубиками.

Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Затем нарезать маленькими кубиками, примерно размером с кукурузное зернышко.
По желанию морковь можно бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде – это сделает ее мягче.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и смазать им стенки вока. Добавить в вок морковь, репчатый лук и чеснок и, помешивая, обжарить до смягчения моркови. Если морковь используется бланшированная, то готовить до смягчения лука.

Добавить в вок зеленый горошек, кукурузу и изюм. Перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1 минуту.

Добавить в вок предварительно размятый пальцами от комочков вареный рис. Перемешать содержимое вока.

Добавить в вок приготовленный соус для обжаривания.

Перемешать содержимое вока и продолжить готовить рис, помешивая, до его прогрева. Как только рис достаточно прогрелся – блюдо готово. Снять вок с плиты.

Осталось только сервировать блюдо для подачи на стол.
На тарелку выложить жареный рис. Рядом положить яичницу-глазунью, жареную сосиску и куриную голень, ломтики помидора и огурца и сразу подавать к столу.
Вместо жареной куриной голени можно использовать жареные плечевые части куриного крылышка.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!