![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА. Берегите себя! Тайская кухня: Жареный рис с крабовым мясом Као Пад Пу
![]() О рецепте:
В тайской кухне жареный рис – одно из основных блюд. Оно популярно настолько, что продается почти у каждого уличного торговца, не говоря уже о том, что ресторан любого ранга обязательно имеет блюдо из жареного риса в своем меню. Такие блюда традиционно готовят из сваренного накануне длиннозерного риса (например, тайский сорт жасмин), который разминают пальцами, чтобы разделить слипшиеся в комочки рисинки, и затем обжаривают с мелко нарезанными дополнительными ингредиентами (например, мясом, овощами, грибами, тофу) и с добавлением соусов, задающих вкусовую гамму блюду. Вариаций блюд из жареного риса в тайской кухне не перечесть. Жареный рис Као Пад Пу с крабовым мясом – одна из популярных версий этого блюда в Таиланде. Морепродукты в этой стране очень дешевы и доступны. Готовое блюдо имеет характерный сладковатый крабовый вкус и аромат. Если у вас нет крабового мяса, а хочется попробовать это блюдо, вполне подойдет сурими (имитация крабового мяса).
1 Чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками (или просто мелко нарубить ножом).2 Стебель зеленого лука (и белую, и зеленую часть) тонко нарезать кружками.3 Мясо краба (или сурими) разобрать на небольшие кусочки.4 На среднем огне разогреть в воке растительное масло и быстро обжарить до аромата (примерно 30 секунд) чеснок.5 Выпустить в вок сырое куриное яйцо и размешать его с чесноком.6 Продолжить жарить яйцо, помешивая лопаткой, при этом стараясь разбить яичную массу на маленькие кусочки. Жарить яйцо до полной готовности.7 Добавить в вок вареный рис (предварительно размять между пальцами слипшиеся в комочки рисинки). Перемешать содержимое вока, чтобы рис смешался с кусочками жареного яйца.8 Добавить в вок кусочки крабового мяса (или сурими). Перемешать содержимое вока еще раз, чтобы все ингредиенты перемешались.9 Добавить в вок рыбный и соевый соусы, сахар и белый перец.10 Перемешать содержимое вока и продолжать готовить до прогрева риса.11 Добавить в вок зеленый лук и еще раз все перемешать. Готово.12 Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку, добавить топпинги и подавать горячим.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wokshop.com.ua ![]() |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!