Тайваньская кухня: Свинина, жаренная с луком и мисо рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Тайваньская кухня: Свинина, жаренная с луком и мисо

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

свиная грудинка – 200 г,
репчатый лук – половина средней луковицы (примерно 100 г),
зеленый лук - 1 стебель,
имбирь - 1 кусочек примерно 2 см длиной,
чеснок - 2 зубчика,
белый жареный кунжут - 1 ч.л.,
растительное масло - 1 ст.л.

Для маринада:
мисо-паста - 1 ч.л.,
светлый соевый соус - 1 ч.л.,
мирин - 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ч.л.,
вода - 2 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1/2 ч.л.

Про рецепт:

Тайваньская кухня - это весьма богатая кухня, базирующаяся на китайских кулинарных традициях, но с ощутимым японским влиянием, так как Тайвань долгое время (целых 50 лет) находился под управлением Японии, до 1945 года. На Тайване можно найти весьма интересные блюда, которые представляют собой своеобразный симбиоз японских и китайских. Свинина, жаренная с луком и мисо, о которой пойдет речь в этом рецепте, готовится согласно китайским традициям, но при этом используются приправы японской кухни. В результате готовое блюдо получается очень вкусным и однозначно заслуживает внимания ценителей азиатской кухни. Рецепт несложный, и приготовление блюда не займет много времени.

Подмороженную свиную грудинку нарезать тонкими ломтиками небольшого размера, для удобства еды палочками.

Кусочек имбиря очистить от шкурки и натереть на мелкой терке в кашицу.

Чеснок очистить от шелухи и тоже натереть на мелкой терке в кашицу.

В подходящую мисочку или пиалу поместить ингредиенты для маринада в нужном количестве - мисо-пасту, светлый соевый соус, мирин, кулинарное рисовое Шаосинское вино, воду и кукурузный крахмал. А также имбирное и чесночное пюре.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

Переложить в емкость для маринования ломтики мяса и добавить приготовленный маринад.

Перемешать содержимое емкости, чтобы кусочки мяса покрылись маринадом со всех сторон. Накрыть емкость пищевой пленкой или крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 15 минут.

Тем временем стебель зеленого лука нарезать на короткие отрезки (и белую, и зеленую части стебля), примерно 3-4 см длиной.

Очистить от шелухи репчатый лук, разрезать луковицу пополам, а затем половинку луковицы нарезать тонкими дольками.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и смазать им стенки вока. Выложить в вок репчатый лук и обжарить его, помешивая, до смягчения и легкого зажаривания.

Добавить в вок маринованное мясо, перемешать содержимое вока. Обжарить мясо, периодически помешивая, до готовности и выпаривания жидкости. Это примерно 5 минут.

Добавить в вок отрезки зеленого лука и перемешать содержимое вока. Готовить еще примерно 1 минуту, помешивая, чтобы зеленый лук обмяк.

Добавить в вок жареный белый кунжут.

Еще раз перемешать содержимое вока. Блюдо готово.

Это блюдо подают горячим с гарниром из отварного белого риса.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!