Японская кухня: Кинпира с мясом и картофелем рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Кинпира с мясом и картофелем

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

свиная грудинка – 100 г,
твердый тофу - 50 г,
картофель (средний) – 2 шт. (примерно 300 г),
морковь – 100 г,
зеленая фасоль – 50 г,
соус Менцую - 2 ст.л.,
растительное масло - 2 ст.л.,
белый жареный кунжут - 1 ч.л.

Про рецепт:

Кинпира с мясом и картофелем – это японская закуска, которую готовят в воке, обжаривая ингредиенты и потушив их с соусом, а затем охлаждают в холодильнике и подают на стол. Как правило, закусками Кинпира называют угощения из овощей и корнеплодов, приготовленных в технике тушения в соусе. Дополнительными ингредиентами для Кинпиры могут быть морская капуста, мясо, тофу. Холодная закуска отлично дополнит любую трапезу. Она очень вкусная и достаточно сытная, особенно вариант с мясом и тофу, о котором мы расскажем в этом рецепте.

Замороженную свинину оставить при комнатной температуре примерно на 30 минут (чтобы мясо слегка оттаяло). Для очень тонкой нарезки мясо должно быть не просто подмороженным, а твердым, но подтаявшим.
Затем нарезать нужное количество мяса острым ножом очень тонкими ломтиками.

Отрезать от брикета твердого тофу нужное количество ломтиками примерно 1 см толщиной. Ломтик может быть и один.
Затем в воке с плоским дном разогреть на максимальном огне 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем с обеих сторон тофу до румяной корочки. Затем жареный тофу переложить на тарелочку и отложить в сторону.

Теперь нужно подготовить остальные ингредиенты к термообработке. Очистить от шкурки картофель и нарезать его брусками.

Морковь также очистить от верхнего слоя и тоже нарезать брусками.

Зеленую стручковую фасоль нарезать на отрезки, по длине примерно как картофель и морковь.

Жареный тофу нарезать брусками.

В воке с плоским дном на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла и переложить в вок картофель. Картофель в воке нужно перемешать, чтобы он покрылся растительным маслом со всех сторон.

Загрузить в вок морковь и еще раз перемешать содержимое вока.

Добавить в вок ломтики свинины. Добавлять нужно по одному ломтику, чтобы они не слиплись между собой.

Перемешать содержимое вока и готовить примерно 2 минуты, помешивая, чтобы свинина изменила свой цвет.

Добавить в вок тофу и соус Менцую.

Еще раз перемешать содержимое вока, чтобы ингредиенты покрылись соусом.

Добавить в вок стручковую фасоль.

Снова перемешать содержимое вока. Уменьшить нагрев до малого. Накрыть вок крышкой и готовить еще 5 минут.

Попробовать на вкус блюдо, и если нужно, то досолить по вкусу. Если картофель еще не готов, то довести его до готовности, помешивая содержимое вока.
Как только картофель будет готов (а он должен оставаться достаточно плотным, но без хрустика и не разваливаться) – снять вок с плиты. Блюдо готово.
Японцы предпочитают это блюдо в охлажденном виде. Дать ему остыть при комнатной температуре, затем переложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник. В таком виде оно может храниться до трех дней.
Но горячим оно тоже весьма вкусное.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!