"2 шт анис звезды" - если бы не знал английского и не фотографии - никогда не догадался бы, что это бадьян (star anise in English).  Тщательнее переводить рецепты надо.

Извините но не соглашусь ) Отличить по фото анис и бадьян совершенно невозможно )

Анис обыкновенный или Бедренец анисовый, который называют также сладким тмином, принадлежит семейству Зонтичные и представляет собой однолетнее травянистое растение.
Бадьян, или Иллициум, который называют также звездчатым, вьетнамским, сибирским, корабельным анисом, принадлежит семейству Лимонниковые и представляет собой вечнозеленое дерево или кустарник.
Родина аниса обыкновенного доподлинно неизвестна, а выращивается он сегодня в Европе, Азии, Африке, в некоторых областях России – Белгородской, Курской, Воронежской, а также в Краснодарском крае.
Родина бадьяна – Восточная и Юго-Восточная Азия, произрастает в Китае, Вьетнаме, Камбодже.

Почему же такие разные растения получили одинаковые названия? Причиной послужила определенная схожесть вкуса и аромата, обусловленная некоторой общностью химического состава растений.

Непонятно в каком виде цедру использовать - натертой, мелко нарезанной?  То же самое про чили и имбирь.

И вообще, как думают профи, - стоит ли использовать вок для тушения, если есть казан (в котором тоже можно сделать первоначальную обжарку)? А есть еще керамический вок, просто созданный для тушения. Где получится лучше? 

Тушить в казане вроде бы лучше.

Две звезды бадьяна на это количество продуктов "убьют" на фиг все остальные вкусы и ароматы в блюде.