Вьетнамская кухня: Обжаренные баклажаны в пряном соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Вьетнамская кухня: Обжаренные баклажаны в пряном соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

баклажан (небольшой) – 1 шт.,
чесночная паста – 1 ст.л.,
имбирная паста – 2 ст.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
растительное масло – 3 ст.л. (или по необходимости).

Для тушения:
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
белый рисовый уксус –1 ч.л.,
коричневый тростниковый сахар – 1 ч.л.,
куриный (или овощной) бульон – 4 ст.л.

Для сервировки:
зеленый лук – 2 стебля.

Про рецепт:

В азиатской кухне есть много замечательных блюд на основе баклажанов. Во Вьетнаме этот вкусный овощ тоже весьма любим. Расскажем вам один из вариантов приготовления баклажанов в соусе по-вьетнамски. К слову, блюдо отлично дополнит вегетарианскую диету и постное меню. Это угощение очень аппетитное и источает чудесные ароматы. Его можно подать к жареной вок-лапше, жареному рису с топпингами, густому мясному рагу, рыбе или морепродуктам, а также к блюдам из тофу.

Удалить у баклажана плодоножку, а сам овощ нарезать небольшими ломтиками, удобными для еды палочками. Вьетнамцы – это таки одна из четырех стран в мире, где кушают палочками.

Сложить кусочки баклажана в миску, посолить и залить холодной водой. Перемешать содержимое миски и оставить баклажан в воде на 15 минут.

Пока баклажан избавляется от горечи, можно подготовить остальные компоненты блюда.
В подходящей мисочке или пиале приготовить соус для тушения. Отмерить в пиалу необходимые ингредиенты в нужном количестве - светлый соевый соус, белый рисовый уксус, коричневый тростниковый сахар и куриный (или овощной) бульон. Хорошенько перемешать содержимое пиалы до растворения сахара.

Зеленый лук (только зелень) нарезать тонкими кружками.

По истечении времени баклажаны откинуть на сито и промыть проточной водой. Затем ломтики баклажана промокнуть бумажным полотенцем.

В воке с плоским дном на среднем разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить на нем ломтики баклажана до румяной корочки.

Затем жареные баклажаны переложить на бумажное полотенце.

В этот же вок добавить еще 1 ст.л. растительного масла и имбирную и чесночную пасты.

Перемешать содержимое вока и дать ингредиентам прогреться примерно 1 минуту.

Добавить в вок соус для тушения. Перемешать содержимое вока и дать закипеть соусу.

Добавить в вок жареные баклажаны и кунжутное масло.

Перемешать содержимое вока, чтобы ломтики баклажана оказались покрыты со всех сторон соусом. Готовить еще примерно 1 минуту, чтобы баклажаны прогрелись. Готово.

Переложить содержимое вока в пиалу (или на сервировочную тарелку), посыпать горсткой зеленого лука и подавать.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!