Японская кухня: Закуска из лука Тсикури Оки рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Закуска из лука Тсикури Оки

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

репчатый лук – 2 средних луковицы,
оливковое масло - 2 ст.л.

Для заправки:
имбирь - 1 ломтик,
свежий красный перец чили – 1/3 стручка (или по вкусу),
сухой гранулированный бульон Хондаши - 1/3 ч.л.,
вода – 150 мл,
сакэ (или Шаосинское рисовое вино) - 1 ст.л.,
мирин – 1 ст.л.,
японский соевый соус – 1 ст.л.

Для сервировки:
стружка тунца Бонито (кациобуси) – щепотка.

Про рецепт:

Эта необычная закуска – из японской кухни. У заправки в этом блюде очень яркий и приятный вкус, который замечательно дополнит и куриное мясо (например, можно полить ею жареные или запеченные куриные будрышки), и белую рыбу и другие морепродукты. Закуску подают в составе обеда, ею можно дополнить блюда из риса, лапши, мяса, тофу, даров моря. Это угощение готовится просто и не займет много времени. Для усиления вкуса и приобретения особой пикантности закуску перед подачей рекомендуется охладить. А если есть возможность ее настоять в холодильнике подольше, будет только лучше.

Нарезать острый чили тонкими кружками.

Имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке в кашицу.

В подходящей мисочке или пиале растворить гранулы Хондаши в воде до полного их растворения.

Добавить в пиалу чили, имбирную кашицу и остальные ингредиенты заправки в нужном количестве – сакэ (или Шаосинское рисовое вино), мирин и японский соевый соус. Перемешать содержимое пиалы.

Перелить приготовленную заправку в вок и на среднем огне довести ее до закипания. Варить 1 минуту. Затем перелить заправку в жаропрочную емкость и оставить остывать при комнатной температуре.

Тем временем очистить от шелухи репчатый лук и нарезать луковицы толстыми, примерно 1 см толщиной, кружками.

Разогреть на среднем огне вок с плоским дном и добавить в вок оливковое масло, затем обжарить на масле кружки лука с обеих сторон до смягчения и образования коричневой корочки.
Жарить нужно партиями, чтобы кружки лука готовились на дне вока в один ряд.

Готовые кружки лука переложить в контейнер с крышкой.

Когда заправка остынет до комнатной температуры, перелить ее в емкость с луком. Накрыть контейнер крышкой и поместить в холодильник на 1 час.

Охлажденное блюдо можно подавать, посыпав щепоткой кациобуси.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!