Японская кухня: Паровая курица с огурцом в ароматном соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Японская кухня: Паровая курица с огурцом в ароматном соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриной грудки (без костей и шкурки) – 1 шт. (примерно 200 г),
длинноплодный огурец – половина среднего.

Для маринада:
сакэ (или кулинарное шаосинское рисовое вино) – 1 ст.л.,
соль – ¼ ч.л. (или по вкусу),
черный молотый перец – 1/8 ч.л. (или по вкусу).

Для соуса-заправки:
белый рисовый уксус – 1 ст.л.,
кунжутное масло – 3 ст.л.,
японский соевый соус – 1 ч.л.,
чеснок – 1 зубчик,
соль – ½ ч.л.,
черный молотый перец – по вкусу.

Про рецепт:

Это простейшее и быстрое в приготовлении блюдо из куриного филе, предварительно замаринованного, а затем приготовленного в пароварке. К подготовленному таким образом мясу вместе с образовавшимся во время варки бульоном добавляют ломтики свежего огурца и вкусную заправку на основе кунжутного масла и соевого соуса с добавлением чеснока, черного перца и рисового уксуса. Это угощение можно есть сразу, свежеприготовленным, а можно дать ему настояться какое-то время после приготовления. Кстати, блюдо хорошо дополнит диетическое меню. Отличный вариант легкого ужина.

Ополоснуть филе куриной грудки, затем обсушить бумажным полотенцем. Нарезать филе на небольшие кусочки для удобства еды палочками.

Поместить кусочки курицы в емкость для маринования. Добавить сакэ (или шаосинское рисовое вино), соль и черный молотый перец.

Перемешать содержимое емкости, чтобы кусочки курицы равномерно покрылись маринадом. Оставить мясо мариноваться при комнатной температуре на 10 минут.

Очистить чеснок от шелухи и натереть его на мелкой терке в кашицу.

Приготовить соус-заправку для блюда. В подходящую мисочку или пиалу отмерить необходимые ингредиенты в нужном количестве - белый рисовый уксус, кунжутное масло, японский соевый соус, соль и черный молотый перец. Добавить чесночную кашицу.

Перемешать содержимое пиалы до растворения соли и смешения всех ингредиентов.

Переложить кусочки курицы в тарелку с бортиками и поставить ее в лукошко бамбуковой пароварки.

От огурца отрезать кончик, а затем нарезать небольшими ломтиками нужное количество огурца.

Подготовить к работе бамбуковую пароварку.
Поставить лукошко с тарелкой на вок с кипящей водой, накрыть лукошко крышкой и готовить курицу на пару 8-10 минут. По истечении времени выключить нагрев под воком. Снять с лукошка крышку, аккуратно вынуть тарелку с курицей из пароварки.

В глубокую миску с бортиками переложить вместе с бульоном содержимое тарелки, в которой готовилась курица на пару.
Добавить ломтики огурца и заправить приготовленным соусом.

Перемешать содержимое миски, чтобы все ингредиенты оказались покрыты соусом.

Переложить содержимое миски в сервировочное блюдо. Посыпать щепоткой жареного кунжута и сразу подавать к столу. Блюдо хорошо как только что приготовленное, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!