Японская кухня: Жареная курица с картофелем и корнем лотоса рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Японская кухня: Жареная курица с картофелем и корнем лотоса

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

картофель (средний) – 2 шт. (примерно 300 г),
корень лотоса – 160 г,
филе куриного бедра на шкурке (без костей) – 2 шт.,
растительное масло – 2 ст.л.

Для соуса:
японский соевый соус – 2 ст.л.,
мирин – 2 ст.л.

Для сервировки:
белый жареный кунжут – по вкусу,
или приправа для риса (фурикаке) – по вкусу.

Про рецепт:

Жареная курица с картофелем и корнем лотоса – отличный вариант сытного обеда или ужина. В этом блюде могут использоваться и любые другие корнеплоды. Сначала они нарезаются кусочками и отвариваются, а куриное мясо обжаривается. Затем ингредиенты готовятся вместе в воке с добавлением сладко-соленого соуса. Готовое блюдо при подаче посыпают кунжутом или любимой сухой приправой. Рецепт очень простой, а блюдо – вкусное и сытное. Оно считается осенним, когда выбор корнеплодов особенно большой.

Удалить от куриных бедер лишний жир, а заодно остатки хрящиков.

Нарезать филе бедер на небольшие кусочки, вместе со шкуркой, размером примерно с фалангу пальца.

Картофель помыть и очистить от шкурки. Затем картофель нарезать на небольшие ломтики, удобные для еды палочками.

Корень лотоса очистить от кожицы, затем нарезать кружками, примерно 6-8 мм толщиной. Затем кружки корня лотоса нарезать поперек пополам, чтобы удобнее было брать их палочками. Если есть консервированный корень лотоса, то он уже очищенный и нарезан кружками.

В подходящей плошке смешать соевый соус и мирин.

В воке вскипятить достаточное количество воды, затем опустить в кипящую воду картофель и корень лотоса. Варить после повторного закипания около 8 минут. Картофель должен остаться еще с хрустиком

Затем откинуть содержимое вока на дуршлаг (или сито), ополоснуть корнеплоды холодной проточной водой и оставить стекаться.

Хорошенько разогреть вок на среднем огне, добавить в него растительное масло и смазать им стенки вока. Добавить в вок кусочки куриного мяса. Перемешать содержимое вока и жарить мясо до готовности и образования поджаристой корочки.

Добавить в вок картофель и корень лотоса. Перемешать содержимое вока и продолжать готовить до полной готовности картофеля. Корень лотоса останется хрустящим – это нормально.

Добавить в вок приготовленный соус.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл все ингредиенты со всех сторон. Готовить далее, помешивая, до почти полного выпаривания соуса. Готово.

Готовое блюдо подавать горячим, можно украсить щепоткой кунжута, дробленого чили или любимыми приправами.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!