Японская кухня: Суп с креветками, перепелиными яйцами и лапшой удон рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Суп с креветками, перепелиными яйцами и лапшой удон

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

пшеничная лапша удон (в любом виде) - 1 порция,
креветки – 10 шт. (или морской коктейль 50-70 г),
капуста пекинская – 2 листа (примерно 50 г),
консервированные побеги бамбука – 1 шт. ( примерно 20 г),
морковь (средняя) – отрезок 4-5 см (примерно 30 г),
перепелиные яйца – 4-5 шт.,
вода - 500 мл,
кунжутное масло - 1 ст.л.

соус для супа:
японский соевый соус - 2 ч.л.,
устричный соус - 2 ч.л.,
китайский сухой куриный бульон в гранулах («куриная приправа», «куриный порошок») – 0,5 ч.л.,
соль – щепотка (или по вкусу),
черный молотый перец - по щепотка (или по вкусу).

для сгущения супа:
кукурузный крахмал - 1 ч.л.,
вода – 2 ст.л.

Про рецепт:

Простой и очень вкусный суп, который наверняка понравится ценителям морепродуктов и блюд из лапши. Его можно приготовить не только из одних креветок – замечательно также будет, если применять микс из морепродуктов, например, креветки, мидии, кальмары, осьминожки, гребешки и т.п. Суп очень сытный благодаря лапше, морепродуктам и перепелиным яйцам. В качестве источника клетчатки японцы кладут в подобные супы сезонные овощи – пекинскую капусту, морковь, дайкон, побеги бамбука и другие. Суп очень ароматный и вкусный. Кунжутное масло, соевый соус и устричный соус придают бульону весьма аппетитные вкусовые нотки. А готовится это угощение очень просто, как и большинство японских супов.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито или дуршлаг и ополоснуть проточной водой. Дать стечь воде.

Отварить перепелиные яйца, охладить и снять с них скорлупу.

Предварительно размороженные при комнатной температуре креветки полностью очистить (удалить головы и панцирь, включая и хвостик).

Листы пекинской капусты нарезать полосками, примерно 2 см шириной.

Побег бамбука ополоснуть от маринада, разрезать на отрезки примерно 5 см в длину, а затем отрезки нарезать соломкой.

От моркови среднего размера отрезать часть, примерно 5 см в длину, и очистить от верхнего слоя.
Нарезать отрезок моркови тонкими слайсами, а затем слайсы нарезать тонкой соломкой.

В плошке смешать воду и кукурузный крахмал. Перед использованием суспензию обязательно размешать еще раз.

В мисочке или пиале приготовить соус для супа. Отмерить в пиалу в нужных количествах необходимые ингредиенты - японский соевый соус, устричный соус, сухой гранулированный куриный бульон, соль и черный молотый перец.

Перемешать содержимое пиалы до смешения ингредиентов.

В воке на среднем огне разогреть кунжутное масло. Добавить в вок капусту, морковь и побеги бамбука. Перемешать содержимое вока и продолжать готовить, помешивая, еще примерно 1-2 минуты.

Налить в вок воду и довести ее до закипания.

Добавить в вок вареную лапшу и вареные перепелиные яйца. Продолжать готовить еще примерно 1-2 минуты, чтобы лапша и яйца прогрелись.

Добавить в вок креветки и соус для супа.

Перемешать содержимое вока и продолжить готовить до прогрева креветок (если они были варено-мороженые) или варить суп примерно 3 минуты (чтобы креветки сварились).

Как только креветки прогрелись (или сварились), выключить огонь под воком.
Добавить в суп крахмальную суспензию, предварительно размешав ее.
Перемешать содержимое вока, чтобы суп немного сгустился. Суп готов.

Можно угощаться.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!